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Decántalo
Contatto
Biologico
Celler del Roure La Pebrella

Celler del Roure La Pebrella

La nuova gemma enologica che ha affascinato Robert Parker
Biologico
Celler del Roure La Pebrella
75 cl
2024
redeemOttieni 0,67 € su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Comunità Valenciana
Zona di produzione Comunità Valenciana
Celler del Roure
Cantina Celler del Roure
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
50% Arcos, 50% Forcayat
Varietà 50% Arcos, 50% Forcayat
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCeller del Roure La Pebrella 2024

Vino rosso Invecchiato in argilla Biologico. 11 mesi in tinajas.

Stile Celler del Roure La Pebrella
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Antipasti, Sushi, Formaggi stagionati, Pesce azzurro

Su Celler del Roure La Pebrella

Se chiedi a Pablo Calatayud, viticoltore di Celler del Roure, ti dirà che non producono mai vini pensando ai punteggi. E, senza dubbio, ha ragione. Nonostante i numerosi riconoscimenti ricevuti per molti dei loro vini dal prestigioso guru del vino Robert Parker, ciò che conta veramente per questa cantina di Moixent, a Valencia, è la passione per la vigna, il lavoro nei campi e la dedizione in ogni bottiglia. Tuttavia, nessuno si lamenta di un po' di dolcezza in più. E questo vino, La Pebrella, è arrivato con una fortuna inaspettata. Appena lanciato sul mercato, ha già ottenuto 96 punti Parker!

Con La Pebrella, Celler del Roure inaugura una nuova collezione, Ferrero i Senís, che porta i cognomi del capo della viticoltura, Ferrero, e dell'enologo, Senís. Questa linea ha l'obiettivo di esplorare un Mediterraneo più sottile, raffinato ed elegante, dove la terra, il clima e le varietà autoctone si fondono per creare vini veramente unici.

La Pebrella proviene da 4 ettari di vigneto, dove vengono coltivate le varietà autoctone arcos e forcallà, su terreni calcarei e seguendo pratiche ecologiche. In cantina, la vinificazione è tanto speciale quanto il vino stesso: fermentazione in 'cups' (antichi tini di pietra), con il 50% di grappoli interi e l'uso di lieviti autoctoni, che conferiscono freschezza e autenticità. Successivamente, viene effettuata una macerazione di 14 giorni e una fermentazione malolattica in anfora di terracotta, un processo ancestrale che conferisce carattere e profondità. Infine, La Pebrella matura per 11 mesi in anfore di terracotta da 2.500 litri e damigiane di vetro da 54 litri, risultando in un rosso che si connette direttamente con la terra, la tradizione e la magia del Mediterraneo.

In linea con questa filosofia, il nome La Pebrella non è casuale. Deriva da una varietà selvatica di timo endemica delle comarche dels Aforins, nota per il suo sapore unico, utilizzata per dare un tocco speciale alla gastronomia locale. Un perfetto richiamo per un vino che, come il timo, ha una personalità propria, un carattere che va ben oltre i punteggi.

 

2023

Celler del Roure La Pebrella 2023 è un vino che invita a esplorare la tradizione con un approccio innovativo grazie all'affinamento in argilla. Avvicinandolo al naso, emergono piacevoli note di pepe nero e un delicato tocco floreale che si intrecciano con sottili aromi di frutti rossi, come ciliegie e fragole. L'ingresso in bocca è leggero ed elegante, dove i suoi tannini fini offrono una sensazione fluida ma con una personalità intensa. Essendo un vino di produzione limitata, offre l'opportunità di godere di una proposta autentica con un profilo elegante e distintivo.
2023
96 Parker

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