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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc

Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc

Complessità, persistenza e mineralità
Biologico
Vegano
Naturale
Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc
75 cl
2018
92 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Giura
Zona di produzione Giura
Vin de Pays de la Franche-Comté
Denominazione di origine Vin de Pays de la Franche-Comté
Domaine des Cavarodes
Cantina Domaine des Cavarodes
Pet-Nat, Vino
60% Savagnin, 40% Chardonnay
Varietà 60% Savagnin, 40% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc 2018

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in fudres.

Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc 2018 è un vino bianco delineato da aromi di pere mature, note di erbe secche e accenni minerali. Al palato è vivace, fresco e armonioso. Un vino con un'acidità brillante, un pronunciato sapore di frutta gialla e ricordi tostati della botte.

 

Stile Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce bianco

Su Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc

Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc è un vino bianco naturale ottenuto dalle varietà savagnin e chardonnay e affinato in legno per mano di Domaine des Cavarodes. Un vino creato nella regione francese del Jura e classificato come Vin de Pays de la Franche-Comté.

Domaine des Cavarodes è il progetto di Etienne Thiébaud, un giovane viticoltore che a soli 22 anni prende in mano la piccola tenuta di famiglia a Cramans, una piccola città lungo il fiume Loue, per produrre vini di una delicatezza e purezza straordinarie.

Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc proviene da vigneti vecchi piantati su suoli prevalentemente calcarei e argillosi di Kimmeridge, un tipo di terroir non molto comune nel Jura. Si pratica un'agricoltura biologica con trattamenti biodinamici e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione.

In cantina le uve di Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. Successivamente il vino viene affinato in vecchi foudres per 12 mesi. Infine il vino viene imbottigliato senza filtrazione, senza chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

Classificato come Vin de Pays de la Franche-Comté, una classificazione che conferisce un'impronta regionale al vino, Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc è un vino complesso, persistente e molto minerale.

2018

Cavarodes Vin de Pays de Franche Comté Blanc 2018 è un vino bianco delineato da aromi di pere mature, note di erbe secche e accenni minerali. Al palato è vivace, fresco e armonioso. Un vino con un'acidità brillante, un pronunciato sapore di frutta gialla e ricordi tostati della botte.

 

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