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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Un vino affascinante di piacere immediato
Biologico
Vegano
Naturale
Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot
75 cl
2020
  • Lo inviamo a Italia con DHL Express IT a casa tua, o con InPost in un punto di ritiro.
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Arbois
Denominazione di origine AOC Arbois
Domaine des Cavarodes
Cantina Domaine des Cavarodes
Pet-Nat, Vino
100% Poulsard
Varietà 100% Poulsard
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCavarodes Arbois Poulsard de Chemenot 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in fudres.

Stile Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse

Su Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Come dice il proverbio, spesso le apparenze ingannano. Questo è il caso di Etienne Thiebaud, un viticoltore alto, vigoroso e con dreadlocks fino alla vita che, a prima vista, sembra più uscito da una lezione di yoga o da un festival di musica elettronica che da una fattoria. Eppure, è un cultore del vino le cui elaborazioni naturali sono tra le più acclamate a livello mondiale. Dopo aver appreso l'arte vinicola in Borgogna e lavorato presso Domaine de la Tournelle, Etienne fonda la sua propria cantina Domaine des Cavarodes nel 2007. Situata nel tranquillo villaggio di Jura, a Cramans, e con non più di 4,5 ettari di vigneti di età compresa tra i 15 e i 115 anni, produce vini splendidi e sinceri, pura espressione del terroir.  

Tra le sue scoperte, Etienne lavora con maestria la poulsard, una varietà ancestrale autoctona del Jura che si trova piantata su terreni calcarei. Coltivata con trattamenti biologici, preparati di piante e tenendo conto del calendario lunare in ciascuno dei processi, ottiene un'uva pura pronta per la vinificazione a minima intervento di Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot.

In cantina le uve sono diraspate con cura e, dopo essere state pigiate, si effettua una macerazione carbonica molto delicata. Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina in foudre di rovere francese per 12 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato senza filtrazione, senza chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

Il risultato è Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot, un vino affascinante di piacere immediato che, iscritto nell'AOC Arbois, stupisce per la sua buona mineralità e un'energia vibrante.

 

2018

Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot 2018 è un vino rosso fluido con aromi di fragole e lamponi freschi accompagnati da note di tè verde. Al palato è leggero, fresco e molto minerale. Un vino con un'acidità vibrante, tannini marcati e un finale piacevolmente amaro che invita a un altro sorso.  



 

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