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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale
Cati Ribot Cambuix

Cati Ribot Cambuix

Un rosato naturale che cattura l'essenza della natura
Biodinamico
Vegano
Naturale
Cati Ribot Cambuix
1 Litro
2024
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Dettagli
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Isole Baleari
Zona di produzione Isole Baleari
Cati Ribot
Cantina Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
Callet, Escursac, Manto Negro
Varietà Callet, Escursac, Manto Negro
8.0
Servizio 8.0
1 Litro
Volume 1 Litro

Note di degustazioneCati Ribot Cambuix 2024

Vino rosato Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale e Vegano. 4 mesi in botti di rovere.

Cati Ribot Cambuix 2024 ci sorprende con la sua vitalità e freschezza. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino che sfoggia leggeri riflessi verdognoli. Al naso, si dispiega come un'esplosione di aromi di frutta bianca come pera e mela, arricchiti da note agrumate di pompelmo e delicati accenni di pesca. Al palato, rivela un carattere fresco e saporito, perfettamente equilibrato, che culmina in un finale lungo e persistente, lasciando una sottile ma notevole traccia minerale con lievi note amare. Consigliato per la sua freschezza ed equilibrio, risulta in un vino memorabile che lascia un'impressione duratura.

Stile Cati Ribot Cambuix
Fruttato
Speziato
Leggero
Corpo
Pallido
Intenso
Abbinamento
Formaggi morbidi, Antipasti, Risotti, Pasta, Pizze

Su Cati Ribot Cambuix

I viticoltori sono sempre in balia della natura, e ogni annata porta con sé le proprie avversità e variazioni. Questo rende ciascun vino un riflesso unico delle circostanze di quell'anno. Nel 2020, dopo una grandinata che ha lasciato il vigneto completamente "scompigliato", Cati Ribot, terza generazione di viticoltori a Santa Margalida, Maiorca, ha avuto un'idea chiara: creare un rosato che catturasse l'essenza di quel momento. Così è nato Cambuix, un nome in maiorchino che significa "mal pettinato" e che fa un riferimento diretto a come il vigneto è rimasto dopo la tempesta. Un vino naturale che non solo riflette il carattere indomabile della natura, ma è anche un omaggio alla filosofia di Cati, un'acuta osservatrice che ha trovato nella viticoltura a minimo intervento la sua vera passione.

Cati Ribot Cambuix è un rosato che esalta il carattere delle varietà autoctone maiorchine callet, escursac e mantonegro, tre vitigni che crescono su suolo argillo-calcareo e che conferiscono freschezza, struttura e un profilo unico al vino. Cati lavora i suoi vigneti seguendo principi biodinamici, senza aggiunta di solfiti, cercando sempre la massima espressione del terroir. In cantina, mantenendo questo stesso obiettivo, la vinificazione avviene con fermentazione spontanea utilizzando lieviti autoctoni e una macerazione con bucce di 6 giorni per estrarre colore, aroma e una texture complessa. Infine, il vino matura per 4 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, che conferiscono al rosato finezza e complessità, senza però intaccarne freschezza e intensità.

Non chiarificato né filtrato, Cati Ribot Cambuix è un'autentica espressione della terra maiorchina e della dedizione di questa viticoltrice nel creare vini che dialogano direttamente con la natura. Un invito a scoprire l'essenza di un luogo unico attraverso autenticità, freschezza e personalità.

 

2024

Cati Ribot Cambuix 2024 ci sorprende con la sua vitalità e freschezza. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino che sfoggia leggeri riflessi verdognoli. Al naso, si dispiega come un'esplosione di aromi di frutta bianca come pera e mela, arricchiti da note agrumate di pompelmo e delicati accenni di pesca. Al palato, rivela un carattere fresco e saporito, perfettamente equilibrato, che culmina in un finale lungo e persistente, lasciando una sottile ma notevole traccia minerale con lievi note amare. Consigliato per la sua freschezza ed equilibrio, risulta in un vino memorabile che lascia un'impressione duratura.
2023

Cati Ribot Cambuix 2023 è un vino rosato fresco e leggero, ideale per essere apprezzato in qualsiasi occasione. Al naso, si distingue per i suoi aromi di fragole e lamponi, accompagnati da note agrumate che gli conferiscono vivacità. Al palato, si presenta vibrante ed equilibrato, con un'acidità rinfrescante che esalta il suo carattere fruttato. Il finale è pulito e gradevole, lasciando una sensazione di freschezza che invita a continuare la degustazione. Un rosato che riflette l'essenza della giovinezza e della freschezza.                         


 

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