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Decántalo
Contatto
Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

Il sussurro più delicato di una terra indomabile
Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco
75 cl
2021
95 Parker
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Dettagli
12.40%
Alcol 12.40%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Can Ràfols dels Caus
Cantina Can Ràfols dels Caus
Cava, Vino
Contiene solfiti
100% Viognier
Varietà 100% Viognier
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCan Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021

Vino bianco Fermentato in barrique Agricoltura sostenibile. 3 mesi sulle fecce in barrique.

In Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021 non ci sono artifici, solo la verità nuda del paesaggio: un vino bianco che parla più del terreno, mettendo in secondo piano il suo carattere varietale. Emergono aromi sobri e sottili, come un mazzo di fieno al sole, fiori secchi dimenticati in un libro antico e l'eco minerale della calce. Al palato è preciso, di corpo sereno, con una maturità contenuta che sfocia in un finale lungo e salino, come una carezza del vento sulla roccia. Ognuna delle sue 585 bottiglie è un sussurro del Garraf più indomito.
Stile Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Verdure, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco, Carni bianche, Risotti, Sushi, Pesce azzurro

Su Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

Ci sono luoghi che, per il loro carattere indomito e la bellezza brutale, sembrano essere stati scolpiti per spiriti coraggiosi. Montombra è uno di questi. Un pendio scosceso (con inclinazioni che raggiungono il 50%) del Massiccio del Garraf (Penedès, Barcellona) che sfida la logica della viticoltura e abbraccia, senza riserve, la grandezza dell'improbabile. Lì, tra terrazze di pietra a secco e suoli calcarei, è nata una visione: quella di trasformare l'asprezza in eleganza e la perseveranza in vino.
 
Can Ràfols dels Caus è più di una cantina; è il sogno profondo di Carlos Esteva, un visionario che concepiva il vino come un'estensione dell'anima e della terra. In questo angolo del Garraf, circondato da pietra millenaria e silenzio vibrante, Carlos ha forgiato un'eredità basata sulla sensibilità, il rispetto per il paesaggio e l'autenticità. Il suo modo di intendere la viticoltura, intimo e meticoloso, è stata una costante fonte d'ispirazione in ogni parcella, in ogni annata, in ogni bottiglia.
 
Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco è un'espressione pura di quell'ideale. Prodotto con viognier che cresce sul versante nord della tenuta, su terreni franco-argillosi con alto contenuto calcareo, questo vino proviene da un vigneto piantato nel 2004 che ha imparato a dialogare con la pendenza e il vento. La sua produzione rispetta l'essenza dell'uva: pressatura diretta con grappoli interi, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 litri e un delicato affinamento sui lieviti per tre mesi. Il risultato: un vino bianco complesso, di carattere vibrante e nobile struttura. Esistono meno di 600 bottiglie numerate al mondo, che promettono un potenziale di invecchiamento fino a 30 anni.
 
Degustare questo vino significa entrare in una dimensione serena e profonda. Ideale da condividere in momenti di contemplazione, accanto a una cucina raffinata che ne esalti la texture e l'eleganza — pensa a un risotto ai funghi, a un pesce al forno con finocchio o a un formaggio stagionato di latte crudo. Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco non è un vino da bere con fretta: è un invito a fermare il tempo, a lasciarsi toccare dall'invisibile e a sentire, in ogni sorso, il sussurro eterno del Garraf e l'anima di Carlos Esteva.
 
2021
In Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021 non ci sono artifici, solo la verità nuda del paesaggio: un vino bianco che parla più del terreno, mettendo in secondo piano il suo carattere varietale. Emergono aromi sobri e sottili, come un mazzo di fieno al sole, fiori secchi dimenticati in un libro antico e l'eco minerale della calce. Al palato è preciso, di corpo sereno, con una maturità contenuta che sfocia in un finale lungo e salino, come una carezza del vento sulla roccia. Ognuna delle sue 585 bottiglie è un sussurro del Garraf più indomito.
2021
95 Parker

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