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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Can Descregut Vermell

Can Descregut Vermell

Passione per una varietà ancestrale
Biologico
Vegano
Naturale
Can Descregut Vermell
75 cl
2023
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Can Descregut
Cantina Can Descregut
Altri spumanti, Cava, Corpinnat, Vino
100% Xarel·lo Rosso
Varietà 100% Xarel·lo Rosso
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCan Descregut Vermell 2023

Vino bianco Sulle fecce fini Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Can Descregut Vermell
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti

Su Can Descregut Vermell

Vermell, rosso in catalano, è il primo colore dello spettro solare, così come il rosso delle fiamme e il rosso del sangue che scorre nelle nostre vene. Senza dubbio, uno dei colori più prominenti e immediatamente percepiti dai nostri occhi in natura. Ma Vermell è anche il nome di un vino bianco prodotto da Can Descregut, una cantina familiare situata a Vilobí del Penedès, nel cuore del Penedès (Catalogna), che dal 2005 produce i propri vini con varietà autoctone, cercando di esprimere il carattere dei suoli minerali del luogo.

È qui che Arantxa De Cara e Marc Milà producono Can Descregut Vermell, un vino bianco nato come progetto di fine corso di Arantxa nel 2006, quando recuperò l'uva xarel·lo vermell e lanciò sul mercato il primo vino monovarietale di quest'uva così speciale. Una mutazione del xarel·lo, con buccia leggermente più spessa e colorata, che conferisce un colore timidamente rosato. Tale è la loro ossessione per riflettere la massima espressione del xarel·lo vermell, che persino in un disegno della loro figlia Mariona, fatto quando aveva 5 anni, hanno visto rappresentata l'uva in questione; attuale etichetta del vino. Nella vigna, per il recupero di questa varietà ancestrale, si lavora con totale rispetto e senza l'uso di prodotti chimici sistemici. Le viti sono coltivate con certificazione biologica e trattamenti biodinamici che proteggono l'equilibrio naturale del terroir minerale, ricco di gesso. Una volta che l'uva raggiunge il momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata manualmente e portata direttamente in cantina. Lì passa attraverso una macerazione pellicolare a freddo per 10 ore e, dopo una sfecciatura statica del mosto fiore a 14°C, fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni. Infine, il vino matura in serbatoi di acciaio inossidabile con le sue fecce fini per 7 mesi, con batonnage periodici.

Can Descregut Vermell, come il suo nome stesso simboleggia (rosso), è frutto della passione, della forza e del potere nella difesa delle origini e di una varietà che, sebbene con l'arrivo del Cava fosse quasi scomparsa del tutto, per fortuna Can Descregut è riuscito a recuperare. Tanto che ormai è riconosciuta come uva integrante della D.O. Penedès e il suo vino è stato premiato come il miglior xarel·lo vermell nella Guia de Vins de Catalunya 2021.

2019

Can Descregut Vermell 2019 è un bianco ben delineato. Al naso questo vino aranciato è complesso e delicato, non molto fragrante, dove si mescolano frutta bianca (mela e pera), agrumi, note affumicate, sentori di terra e funghi, e un accenno di fragolina di bosco. Al palato è ampio e morbido, molto setoso ed elegante, con un fondo minerale. Finale persistente e salino.
2018

Can Descregut Vermell 2018 è un vino bianco caratterizzato da aromi di frutta bianca e agrumi, note affumicate e sentori terrosi ed erbacei. Al palato è morbido, vivace e minerale. Un vino di medio corpo con un sorso setoso, un'acidità presente e un finale persistente e salino.

 
2019
93 Parker

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