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Decántalo
Contatto
Naturale
Calalta Davvero

Calalta Davvero

Un Riesling orange che riflette la terra e la luce del Veneto
Naturale
Calalta Davvero
75 cl
2023
93 Decantalo
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Veneto
Zona di produzione Veneto
IGP Veneto
Denominazione di origine IGP Veneto
Calalta
Cantina Calalta
Pet-Nat, Vino
100% Riesling
Varietà 100% Riesling
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCalalta Davvero 2023

Orange wine Macerazione con le bucce Naturale. 8 mesi in cemento.

Calalta Davvero 2023 offre un'esperienza vibrante e unica con il suo profilo di albicocche mature, evocando un'estate in piena fioritura. Inoltre, un tocco sottile di rosmarino fresco e un leggero soffio di canfora aggiungono una dimensione aromatica inaspettata e affascinante. Al palato, si distingue per una mineralità che completa il suo corpo e la sua consistenza, rendendo ogni sorso un'avventura sensoriale piacevole. Il suo finale esotico lascia un'impressione duratura, richiamando la freschezza di quest'annata in particolare. È una scelta consigliabile per il suo sapore fresco, i suoi tannini domati e il notevole equilibrio tra i suoi elementi aromatici e strutturali.

Stile Calalta Davvero
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Verdure, Insalate, Piatti piccanti, Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Formaggi stagionati, Piatti speziati

Su Calalta Davvero

Ci sono momenti nella vita in cui un cambiamento non rappresenta semplicemente un passo avanti, ma un vero e proprio punto di svolta. Nicola Brunetti lo sa bene. Quando ha assunto la guida dell'attività di famiglia nel 2017, Calalta esisteva già come progetto familiare, ma lui ha deciso di trasformarlo: passare da fornitore della cantina cooperativa ad autentico artigiano dell'uva, imbottigliando con le proprie etichette e uno stile che, con pazienza e lavoro costante, si è consolidato nel corso degli anni.

“Il nostro vino è del nostro territorio ed è un sincero riflesso delle caratteristiche uniche di ogni annata”, dice Nicola, e il suo percorso lo dimostra. La vera rivoluzione è iniziata ancora prima, nel 2009, quando ha deciso di ripiantare i vigneti con varietà uniche e insolite per la zona: merlot, cabernet franc, syrah, garnacha, bronner, incrocio manzoni e riesling. 45 ettari che oggi formano un mosaico di vitigni che esprimono il terroir di Mussolente, in Veneto (Italia) con personalità e autenticità.

Tra questi cambiamenti, Calalta Davvero si erge come esempio dell'audace approccio di Nicola. Il lavoro in vigna è meticoloso e ogni vitigno viene curato secondo le sue esigenze specifiche, rispettando l'orientamento dei pendii, la composizione del suolo e la luce naturale. Le vendemmie sono effettuate manualmente, selezionando con cura i grappoli per garantire che solo le uve in perfetto stato arrivino in cantina. 

In cantina, la vinificazione del Calalta Davvero è altrettanto minuziosa. Questo riesling acquisisce il suo colore arancione brillante dopo una macerazione di 60 giorni con le bucce, un processo che apporta struttura, complessità e una texture setosa che distingue questo vino. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni, evitando additivi che possano alterare l'espressione dell'uva, e l'affinamento per 8 mesi in cemento rispetta il carattere del frutto, preservando la freschezza e la vivacità che caratterizzano questa annata. 

Davvero è la materializzazione di un punto di svolta, della decisione di rischiare, di guardare oltre la tradizione e di trasformare ogni annata in un'opportunità per scoprire qualcosa di nuovo. Ogni bottiglia rivela complessità, struttura e l'impronta di un vigneto curato con assoluto rispetto per la terra.



 

2023

Calalta Davvero 2023 offre un'esperienza vibrante e unica con il suo profilo di albicocche mature, evocando un'estate in piena fioritura. Inoltre, un tocco sottile di rosmarino fresco e un leggero soffio di canfora aggiungono una dimensione aromatica inaspettata e affascinante. Al palato, si distingue per una mineralità che completa il suo corpo e la sua consistenza, rendendo ogni sorso un'avventura sensoriale piacevole. Il suo finale esotico lascia un'impressione duratura, richiamando la freschezza di quest'annata in particolare. È una scelta consigliabile per il suo sapore fresco, i suoi tannini domati e il notevole equilibrio tra i suoi elementi aromatici e strutturali.

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