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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale
Boris Champy Pommard En Boeuf

Boris Champy Pommard En Boeuf

Decisamente fresco ed elegante
Biodinamico
Vegano
Naturale
Boris Champy Pommard En Boeuf
75 cl
2023
75 cl
2021
95 Suckling
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Bordeaux
Zona di produzione Bordeaux
AOC Pomerol
Denominazione di origine AOC Pomerol
Domaine Boris Champy
Cantina Domaine Boris Champy
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBoris Champy Pommard En Boeuf 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale e Vegano. 12 mesi in botti di rovere.

Stile Boris Champy Pommard En Boeuf
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Insalate, Carni rosse, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

Su Boris Champy Pommard En Boeuf

Occorre essere incredibilmente forti per essere un triatleta che attraversa a nuoto la baia di San Francisco o per completare il pellegrinaggio da Digione a Santiago di Compostela. Ma quella forza non è solo fisica, è anche mentale. Ed è proprio quella stessa forza che ha portato Boris Champy a diventare un viticoltore pioniere in Borgogna. La sua determinazione e passione lo hanno spinto a sfidare i limiti della viticoltura, applicando metodi biodinamici e lasciando il suo segno in ogni progetto che intraprende. Ciò che Boris tocca si trasforma, non solo grazie alla sua abilità, ma anche per la sua visione chiara e la capacità di rimanere saldo di fronte a qualsiasi sfida.

Dopo essersi formato e aver lavorato nella Napa Valley, in California, e aver gestito le prestigiose cantine francesi Maison Louis Latour e Clos des Lambrays, Boris ha deciso di intraprendere la sua strada a Nantoux, nella Côte de Beaune, Borgogna. Una tenuta che, testimone del suo impegno per la viticoltura biodinamica e la sostenibilità, è diventata la prima a ricevere la certificazione Demeter in Borgogna e si è affermata come un esempio di innovazione e rispetto per la natura. 

Boris Champy Pommard En Boeuf è la chiara rappresentazione di questo approccio. Questo vino proviene dal vigneto En Boeuf, nel nord di Pommard, una zona ventilata e vicina al fiume, ideale per coltivare pinot noir con freschezza ed eleganza. Tutti i trattamenti sono ecologici e biodinamici e la vendemmia è manuale, selezionando uve al loro punto ottimale di maturazione. La vinificazione avviene in modo naturale, senza additivi oltre a una piccola dose di zolfo, con una macerazione in botti che rispetta al massimo l'espressione del terroir. Dopo 12 mesi di affinamento in botti, con metà di rovere nuovo, il risultato è un vino di grande complessità e carattere.

Boris non si lascia fermare da nulla. Ogni tappa del suo progetto, così come ogni bracciata in acqua o ogni chilometro del Cammino di Santiago, è un passo in più verso l'eccellenza. E, come il triatleta che raggiunge il traguardo, Boris Champy Pommard En Boeuf è la ricompensa a quella dedizione.

 

2021

Boris Champy Pommard En Boeuf 2021 incanta con il suo colore porpora rubino di media intensità. Al naso, emergono freschi aromi di ciliegie e lamponi maturi. All'assaggio, si dispiega una vivace danza di frutti che accompagna dal primo sorso fino a un finale vivace ed equilibrato. Il vino presenta un profilo fluido e armonioso che lo rende accessibile e piacevole, con un retrogusto fine che invita a godere di ogni calice.                        


 
2023
95 Suckling
2022
94 Suckling
2021
90+ Parker
95 Suckling

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Prodotto esaurito

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