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Contatto
Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Un illustre punto di riferimento per i vini di pasto
Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
75 cl
2024
95 Parker
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
IGP Cádiz
Denominazione di origine IGP Cádiz
Bodegas Luis Pérez
Cantina Bodegas Luis Pérez
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
100% Palomino Fino
Varietà 100% Palomino Fino
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneBodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024

Vino bianco Invecchiato sotto velo di lievito. 12 mesi sulle fecce.

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 è un vino bianco fresco, elegante e intrigante. Se fosse una persona, sarebbe una giovane sofisticata e discreta, con un fascino che si svela gradualmente. Al naso si percepiscono delicate note floreali e un sottile richiamo alla panetteria fresca, mentre al palato la sua tensione e il suo volume accarezzano con raffinatezza, lasciando intravedere sfumature di argilla e mineralità. Brillante e armonioso, invita a godere di un momento sereno, dove l'eleganza e la complessità si apprezzano ad ogni sorso.

Stile Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Sushi, Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Verdure, Insalate, Frutti di mare, Antipasti, Formaggi morbidi, Salumi

Su Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Nel sud dell'Andalusia, a 17 km dall'Oceano Atlantico, si trovano le albarizas più pure del territorio di Jerez. Nessuna erba. Nessuna pianta indesiderata. Solo le migliori viti di palomino. Gli arabi, sebbene non fossero grandi consumatori di alcol in Al-Andalus, furono i primi a riconoscere questa peculiarità (almeno i pionieri nel darle un nome); e non esitarono a chiamare questa terra Machar-Nudo, che tradotto significa Collina Nuda. Oggi, diversi secoli dopo, Macharnudo continua a essere uno dei grandi cru andalusi. Ed è qui che nasce Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto. 
 
L'enologo e viticoltore Willy Pérez - un vero appassionato di vino - è l'artefice di questo vino che si erge come uno dei principali riferimenti nel recupero dei vini di pasto. Questi vini, che sono stati recuperati da alcuni anni, basano la loro tradizione sull'affinamento biologico senza alcun tipo di fortificazione (non viene aggiunto alcol vinico). In questo modo si ottengono vini con una gradazione naturale che da anni sono tornati al centro dell'attenzione. Parte di questo recupero è stata promossa da Willy Pérez e Territorio Albariza, il collettivo di cui fa parte insieme ad altri produttori come Callejuela, Collantes, Cota 45, Forlong, M. Ant De la Riva e Muchada-Léclapart, che si impegna a recuperare le elaborazioni più tradizionali. 
 
Come indica il suo stesso nome, Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto cresce nei vigneti omonimi, La Escribana e San Cayetano (entrambi annessi), a circa 100 metri di altitudine e orientati a sud-ovest. In questa zona predomina evidentemente il suolo di albariza, ma con una componente piuttosto notevole di toscas di barajuela (qualcosa che permetterà in questa parcella di produrre vini destinati a un lungo affinamento). Le vecchie viti, con oltre 30 anni, sono potate secondo il tradizionale sistema di vara y pulgar, e vengono curate fino a quando i grappoli raggiungono lo stato di maturazione ottimale. In precedenza è stata effettuata una vendemmia verde per ridurre la produzione e ottenere un vino con bassa gradazione e alta acidità (utilizzata per equilibrare il vino finale). Per quanto riguarda il resto dei grappoli, si attende il momento opportuno, raccogliendoli manualmente in cassette da 14 chili. In cantina Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto fermenta in serbatoi di acciaio a bassa temperatura e infine trascorre circa un anno di affinamento biologico in botti jerezane, dove rimarrà a contatto con le sue fecce. 
 
Un'ode alla purezza più andalusa!
2024

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 è un vino bianco fresco, elegante e intrigante. Se fosse una persona, sarebbe una giovane sofisticata e discreta, con un fascino che si svela gradualmente. Al naso si percepiscono delicate note floreali e un sottile richiamo alla panetteria fresca, mentre al palato la sua tensione e il suo volume accarezzano con raffinatezza, lasciando intravedere sfumature di argilla e mineralità. Brillante e armonioso, invita a godere di un momento sereno, dove l'eleganza e la complessità si apprezzano ad ogni sorso.
2023

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2023 è un vino leggero e aromatico che si distingue per la sua freschezza. Al naso, si percepiscono intense note di frutta come la mela verde accompagnate da un tocco sottile di fiori bianchi. Il suo passaggio in botte gli conferisce un profilo ben definito, con una texture morbida e un finale gradevole che invita a continuare a gustarlo. È un vino che riflette la freschezza della campagna andalusa in ogni sorso.
2024
95 Parker
2023
95 Parker

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