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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon

Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon

Un ancestrale estremamente fresco per godersi l'estate
Biologico
Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon
75 cl
2021
  • Lo inviamo a Italia con DHL Express IT a casa tua, o con InPost in un punto di ritiro.
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Loira
Zona di produzione Loira
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Domaine Calvez Bobinet
Cantina Domaine Calvez Bobinet
Contiene solfiti
Chenin Blanc, Grolleau Gris
Varietà Chenin Blanc, Grolleau Gris
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon 2021

Pet-Nat Biologico.

Sorprendentemente fruttato. Domaine Summertime Le Temps est Bon 2021 è uno spumante fresco, dal colore dorato. Traslucido, pulito e brillante. Al naso è fruttato, con sentori di mela verde, pera, mandorla fresca e un tocco di agrumi. Al palato è molto fresco e vibrante, con una bollicina poco marcata e ben integrata.

Stile Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Dessert a base di frutta, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon

“Produrre senza distruggere gli esseri viventi né danneggiare l'umanità, utilizzando i mezzi più semplici e salutari” è il principio a cui aspirano Sébastien Bobiney ed Emeline Calvez nella creazione dei loro vini. E finora, meglio o peggio, tutte le loro bottiglie sono un successo completo. Uno dei più acclamati: Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon.

Leggermente effervescente, ma totalmente privo di pretese, questo spumante è riuscito a posizionarsi tra le proposte più interessanti di Saumur, nella Loira (nel sud-ovest della Francia). Attualmente la coppia coltiva solo alcune ettari nel villaggio di Beaulieu, sugli Alti di Dampierre, dove la onnipresente tufo domina tutti i terreni. In particolare, questa pietra è una calcare bianca, famosa per la sua capacità di trattenere l'acqua e creare riserve che aiutano i vigneti ad affrontare il clima oceanico e soleggiato, con poche piogge. La maggior parte delle viti sono vecchie, con più di 35 anni, ereditate dalla famiglia di Sébastien, che si è dedicato alla coltivazione del vigneto per tutta la vita. In particolare, Sébastien è la nona generazione a capo di questa attività. E solo lui è riuscito con Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon a portare l'azienda al massimo splendore. In questo percorso non è stato solo. Accanto a lui Emeline (evidentemente), e senza alcun tipo di istruzione formale, hanno avuto alcuni dei migliori come i fratelli Foucault, Olivier Cousin, Jules Chauvet o Marcel Lapierre. La crème de la crème.

Con questi padrini c'è poco altro da aggiungere. Da loro ha imparato come curare e lavorare il campo. Da loro ha ereditato quelle cure costanti a cui devono essere sottoposte le viti, obbligando le loro radici a scavare profondamente nel terreno. Bisogna monitorarle tutte fino al momento giusto della loro maturazione. Non tutte le piante si comportano allo stesso modo, per questo è necessario adattare il lavoro a ciascuna parcella, riducendo i rendimenti (quando necessario), potando e controllando la spollonatura, arando il terreno (per mantenerlo vitale)... e tutto ciò utilizzando solo rame Bouillie Bordelaise o Caldo Bordolese. Questo composto è una miscela di solfato di rame e calce spenta estremamente utile per il controllo dei funghi. Il resto dei pesticidi sono totalmente proibiti. In cantina Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon inizia a fermentare in serbatoi e prima che la fermentazione termini viene imbottigliato. In questo secondo recipiente i lieviti finiranno di svolgere il loro lavoro. L'anidride carbonica che si sprigiona rimane nella bottiglia, formando così le famose bollicine di questi vini. Questo metodo è conosciuto come metodo ancestrale o naturale.

In definitiva: semplicemente straordinario. Il risultato con Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon è spettacolare. Che sia estate, inverno, autunno, primavera... qualsiasi momento è buono per gustare un bicchiere di questo grande spumante.

2021

Sorprendentemente fruttato. Domaine Summertime Le Temps est Bon 2021 è uno spumante fresco, dal colore dorato. Traslucido, pulito e brillante. Al naso è fruttato, con sentori di mela verde, pera, mandorla fresca e un tocco di agrumi. Al palato è molto fresco e vibrante, con una bollicina poco marcata e ben integrata.

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