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Decántalo
Contatto
Blanco de Matasnos

Blanco de Matasnos

Un bianco audace nella culla dei grandi rossi
Blanco de Matasnos
75 cl
2024
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
VT Castilla-León
Denominazione di origine VT Castilla-León
Bosque de Matasnos
Cantina Bosque de Matasnos
Contiene solfiti
34% Viognier, 33% Chardonnay, 33% Verdejo
Varietà 34% Viognier, 33% Chardonnay, 33% Verdejo
11.0
Servizio 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBlanco de Matasnos 2024

Vino bianco Invecchiato in diversi recipienti Agricoltura sostenibile. 4 mesi in botti di rovere e 10 mesi in cemento.

Blanco de Matasnos 2024 è un vino bianco ricco di personalità. Alla vista, presenta un attraente colore giallo limone con riflessi verdognoli, che promettono freschezza. Al naso, sprigiona aromi esuberanti e affascinanti, dalle note agrumate che evocano la freschezza del limone a un'esuberante frutta a nocciolo come pesca e albicocca. Si percepiscono anche la dolcezza tropicale dell'ananas e della banana, insieme a un sussurro di vaniglia fine e miele che intreccia la sua dolcezza con fiori bianchi su uno sfondo balsamico. Al palato, si rivela cremoso e vellutato, con un tocco agrumato di pompelmo perfettamente integrato e un finale che dispiega fieno tagliato e un sottile tocco tostato. Questo vino si distingue per la sua lunghezza, la sua texture ricca e il suo persistente retrogusto balsamico, sottolineato da un finale minerale che riflette la sua origine su suoli calcarei. Ideale per chi cerca di esplorare sapori complessi e una sensazione rinfrescante.

Stile Blanco de Matasnos
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Carni bianche, Sushi, Piatti speziati, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Blanco de Matasnos

Decidere di piantare uve bianche in un territorio dove la storia e il prestigio si sono costruiti su grandi rossi di imponente struttura può sembrare temerario. Tuttavia, nel mondo del vino, i progetti memorabili nascono proprio lì, nel coraggio di sfidare le convenzioni e ascoltare ciò che la terra reclama. Nel cuore di un altopiano battuto dal vento e dal freddo, la tenuta dimostra che quando il rispetto per l'ambiente è assoluto, le sorprese risultano indimenticabili. Questo bianco infrange schemi e pregiudizi, presentandosi non come una rarità, ma come la conseguenza naturale di un ecosistema privilegiato dove l'altitudine, la massa forestale e il lavoro umano convergono per offrire qualcosa di veramente autentico.

Da Peñaranda de Duero, nella provincia di Burgos, Blanco de Matasnos nasce sotto l'indicazione Vino de la Tierra de Castilla y León. Le viti si trovano nella tenuta Bosque de Matasnos, un intreccio di biodiversità situato a un'altitudine estrema di quasi 1.000 metri sul livello del mare, che lo rende uno dei vigneti di chardonnay situati a maggiore altitudine in tutta la Spagna. I terreni sono di natura argillo-calcarea, una combinazione dove l'argilla trattiene l'umidità giusta e il calcare apporta una notevole freschezza e tensione minerale. Il clima è eminentemente continentale con influenza atlantica, caratterizzato da una marcata oscillazione termica tra le giornate soleggiate e le notti fredde. Questo contrasto termico ritarda la maturazione dell'uva, preservando un'acidità naturale impeccabile e una straordinaria concentrazione di aromi. L'assemblaggio unisce l'eleganza della chardonnay con i toni della viognier e l'espressività della verdejo. La coltivazione si svolge secondo una filosofia di assoluto rispetto per la biodiversità del bosco circostante, applicando una viticoltura sostenibile e una vendemmia totalmente manuale in piccole cassette per non danneggiare il frutto.

La produzione di Blanco de Matasnos risponde a un'esigenza assoluta nella ricerca della purezza e del volume. All'arrivo in cantina, l'uva passa attraverso un processo di selezione su doppio nastro. Prima una revisione manuale dei grappoli e poi una classificazione chicco per chicco tramite visione ottica e densità, applicando esattamente gli stessi criteri qualitativi di rigore utilizzati per i grandi vini rossi della casa. Per apportare una maggiore complessità e ricchezza in bocca, il vino finale nasce dall'assemblaggio di due annate molto singolari. Il vino effettua la fermentazione e un affinamento di 4 mesi in barrique nuove di rovere francese da 500 litri di capacità, a grana extrafine e tostatura media, una dimensione maggiore rispetto alla barrique abituale che permette di integrare il legno rispettando il frutto. Successivamente, il vino trascorre 10 mesi in serbatoi di cemento, un materiale poroso che consente una microossigenazione naturale che affina il vino e ne potenzia la freschezza, l'acidità e la complessità aromatica prima dell'imbottigliamento.

Blanco de Matasnos è un vino bianco complesso, con acidità vibrante e una texture setosa che avvolge il palato con note di frutta bianca, sfumature di fiore d'arancio e ricordi sottilmente affumicati. Un gioiello inaspettato nella terra dei rossi.

 

2024

Blanco de Matasnos 2024 è un vino bianco ricco di personalità. Alla vista, presenta un attraente colore giallo limone con riflessi verdognoli, che promettono freschezza. Al naso, sprigiona aromi esuberanti e affascinanti, dalle note agrumate che evocano la freschezza del limone a un'esuberante frutta a nocciolo come pesca e albicocca. Si percepiscono anche la dolcezza tropicale dell'ananas e della banana, insieme a un sussurro di vaniglia fine e miele che intreccia la sua dolcezza con fiori bianchi su uno sfondo balsamico. Al palato, si rivela cremoso e vellutato, con un tocco agrumato di pompelmo perfettamente integrato e un finale che dispiega fieno tagliato e un sottile tocco tostato. Questo vino si distingue per la sua lunghezza, la sua texture ricca e il suo persistente retrogusto balsamico, sottolineato da un finale minerale che riflette la sua origine su suoli calcarei. Ideale per chi cerca di esplorare sapori complessi e una sensazione rinfrescante.

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