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Billaud-Simon Chablis

Billaud-Simon Chablis

Un classico Chablis di grande fascino
Billaud-Simon Chablis
75 cl
2023
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Chablis
Zona di produzione Chablis
AOC Chablis
Denominazione di origine AOC Chablis
Billaud-Simon
Cantina Billaud-Simon
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBillaud-Simon Chablis 2023

Vino bianco.

Stile Billaud-Simon Chablis
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Pesce bianco, Risotti

Su Billaud-Simon Chablis

Billaud-Simon Chablis è un vino bianco monovitigno di Chardonnay della AOC Chablis, prodotto da Domaine Billaud-Simon.

Domaine Billaud-Simon è una cantina fondata a Chablis nel 1815. Coltiva 17 ettari prevalentemente piantati a Chardonnay, tra cui quattro Grands Crus e quattro Premiers Crus. I suoi vigneti hanno una media di 50 anni e tutte le parcelle si trovano intorno al fiume Serein, a un raggio massimo di due chilometri dalla cantina. La cantina si impegna a produrre vini di Chablis della massima qualità.

Domaine Billaud-Simon si è modernizzata nel 1991 per rimanere all'avanguardia di Chablis e ha introdotto la tecnologia necessaria per controllare in modo preciso la temperatura delle fermentazioni e dello stoccaggio dei suoi vini. La maggior parte dei vini della cantina non vede il legno, né fermentano né invecchiano in foudres o barriques, poiché l'intento è quello di produrre vini eleganti, puri, equilibrati e freschi, e crede che lavorando con l'acciaio inossidabile si raggiunga più facilmente questo profilo.

2019
Billaud-Simon Chablis 2019 è un vino limpido, aromatico e vivace. Al naso è fruttato, con note di mineralità. Al palato è fresco e croccante, con un'acidità vibrante. Grande lunghezza e delicatezza. 
2018 Billaud-Simon Chablis 2018 è un vino bianco dal profilo aromatico che evoca frutta bianca, frutta tropicale e note agrumate e balsamiche. Al palato si presenta ricco, fresco e intenso. Un vino ben strutturato in cui la frutta si armonizza perfettamente con un fondo minerale.
2017 Billaud-Simon Chablis 2017 è un vino che ci regala aromi di pera, banana, agrumi e brioche. Al palato risulta equilibrato, ricco, fresco ed elegante. È un vino morbido, ricco di struttura e persistenza che combina armoniosamente la frutta matura con note minerali.

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