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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Bila Haut V.I.T

Bila Haut V.I.T

Un viaggio nel cuore del terroir
Biologico
Biodinamico
Bila Haut V.I.T
75 cl
2022
75 cl
2021
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Dettagli
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Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
AOP Côtes du Roussillon Villages
Denominazione di origine AOP Côtes du Roussillon Villages
Domaine de Bila-Haut
Cantina Domaine de Bila-Haut
Contiene solfiti
Garnacha Tinta, Syrah
Varietà Garnacha Tinta, Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBila Haut V.I.T 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico. 18 mesi in demi-muids e serbatoi di acciaio inox.

Stile Bila Haut V.I.T
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Bila Haut V.I.T

Parlare della Valle del Rodano significa inevitabilmente parlare di Michel Chapoutier. Una figura leggendaria che detiene il record mondiale di 100 punti Parker e i cui vini sono riconosciuti per il loro raffinatezza e altissima qualità. Chapoutier è un produttore instancabile, un esploratore del terroir con un talento quasi istintivo per interpretare la terra. Ha portato il suo savoir-faire oltre il Rodano, lavorando anche in Alsazia, nel Roussillon e persino in Australia, sempre guidato dall'ossessione di comprendere il suolo ed esprimere la sua verità in ogni bottiglia.

In questa filosofia nasce Domaine de Bila-Haut, il suo progetto nella Valle dell'Agly, nel Roussillon. Si tratta di una regione selvaggia e magnetica, formata da terrazze su suoli pietrosi, un substrato geologico ricchissimo e un clima rigido che l'uomo ha imparato a coltivare con pazienza e rispetto. Chapoutier ha deciso di stabilire il suo dominio a Latour-de-France, attratto dalla forza minerale dei suoi paesaggi e dalla possibilità di creare vini che fossero un riflesso puro del terroir.

Da questa ricerca nasce Bila-Haut V.I.T., un vino parcellaire che simboleggia la sua esplorazione più profonda di Côtes du Roussillon, nata dal desiderio di trovare le migliori viti di garnacha e syrah. Il nome, V.I.T., fa riferimento a Visitare Interiore Terrae, "Visita l'interno della Terra", una dichiarazione di intenti che anticipa l'essenza del vino. Si tratta di un viaggio nella profondità del suolo, alla sua energia più intima.

Bila-Haut V.I.T. è il frutto di un'origine eccezionale. La garnacha proviene da suoli di gneiss, duri e antichi, mentre la syrah nasce su terreni di argilla e calcare che conferiscono freschezza e struttura. La vendemmia viene effettuata manualmente, curando ogni dettaglio fin dall'inizio. La vinificazione segue un ritmo lento e rispettoso, con una macerazione prolungata che si estende per almeno 4 settimane, lavorando l'estrazione tramite pressature delicate per mantenere l'eleganza del vino. L'affinamento combina la purezza della garnacha, che invecchia in vasche, con la profondità della syrah, che riposa in demi-muids per 18 mesi fino a raggiungere il suo equilibrio perfetto.

Bila Haut V.I.T è un rosso potente ed espressivo, di una mineralità vibrante e un'eleganza feroce. Un vino che, come il suo creatore, invita a guardare all'interno della terra per scoprire ciò che raramente si vede in superficie.

 

2021

Bila Haut V.I.T 2021 si presenta come un vino irresistibile che fonde eleganza e potenza. Avvicinandolo al naso, sprigiona intensi aromi di ciliegie acide e fragole mature, accompagnati da note di garriga, che evocano la campagna mediterranea, e spezie come il pepe nero. Al palato, spicca per il suo equilibrio. La freschezza e la fermezza tannica del syrah si armonizzano perfettamente con la morbida rotondità della garnacha. Questo vino è consigliato a chi cerca un'esperienza complessa e appagante, dove ogni sorso offre una struttura ben definita e un carattere sfaccettato.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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