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Decántalo
Contatto
Benoît Ente Puligny-Montrachet

Benoît Ente Puligny-Montrachet

Uno dei bianchi più affascinanti che assaggerai
Benoît Ente Puligny-Montrachet
75 cl
2020
96 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
Benoît Ente
Cantina Benoît Ente
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBenoît Ente Puligny-Montrachet 2020

Vino bianco.

Benoît Ente Puligny-Montrachet 2020 è un bianco profilato e minerale, sereno e ben equilibrato. Al naso, questo vino inizia con note erbacee che si combinano con fiori e accenni di pietra. Sono presenti anche pesca bianca, cotogna e pera. Al palato è equilibrato e sensuale, vibrante e dinamico, con pepe bianco, zafferano e curry. Finale corposo e voluminoso. Molto intenso. Un'opera d'arte!

Stile Benoît Ente Puligny-Montrachet
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Sushi, Pesce azzurro, Affumicati, Frutti di mare

Su Benoît Ente Puligny-Montrachet

Tremblots, Houlière, Meix Pelletier o Dernière La Velle sono alcuni dei lieux dits che si possono degustare in Benoît Ente Puligny-Montrachet, un bianco che combina fino a sette parcelle diverse della A.O.C. Puligny-Montrachet, nel sud della borgognona Côte d’Or. 

I terreni di marne bianche e calcare si mescolano con le argille in questo vino prodotto da Benoît Ente, uno dei rappresentanti più autorevoli della regione. Nessuno come lui conosce questo angolo del cuore della Côte de Beaune, dove da anni la sua famiglia si dedica alla cura del vigneto. Il primo di loro fu suo nonno, che si occupò di cinque ettari le cui uve vendeva ad altri produttori. Solo negli anni '90 Benoît Ente ereditò parte di questa parcella, decidendo di fare il grande passo e di apprendere su quel mondo in cui suo fratello, Arnaud Ente, già trionfava. L'apprendimento fu eccellente e attualmente Benoît Ente incanta con le sue creazioni, sempre eleganti e raffinate.

Benoît Ente Puligny-Montrachet viene coltivato in modo rispettoso dell'ambiente, senza prodotti chimici, cercando sempre le pratiche che meno danneggiano l'ecosistema. Questo comporta un grande sforzo, considerando che Benoît Ente rifiuta l'uso di qualsiasi tipo di prodotto chimico nei suoi vigneti. In questo modo, tutto viene fatto manualmente, in modo artigianale. In particolare, la chiave del lavoro di Benoît Ente risiede nei rendimenti (dove si cura sempre che la pianta produca pochi frutti con una buona concentrazione) e nella maturazione dei grappoli (che viene supervisionata e controllata periodicamente). In generale, Benoît Ente è uno dei primi viticoltori della zona a vendemmiare, e Benoît Ente Puligny-Montrachet non fa eccezione. Questo savoir-faire si mantiene in cantina, dove Benoît Ente conserva la sua eleganza e punta su grandi botti di rovere, di grande volume. Qui Benoît Ente Puligny-Montrachet trascorrerà un minimo di 18 mesi di affinamento.

Indubbiamente, l'espressione più pura della A.O.C. Puligny-Montrachet.

2020

Benoît Ente Puligny-Montrachet 2020 è un bianco profilato e minerale, sereno e ben equilibrato. Al naso, questo vino inizia con note erbacee che si combinano con fiori e accenni di pietra. Sono presenti anche pesca bianca, cotogna e pera. Al palato è equilibrato e sensuale, vibrante e dinamico, con pepe bianco, zafferano e curry. Finale corposo e voluminoso. Molto intenso. Un'opera d'arte!

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