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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Benoit Courault Ephémères

Benoit Courault Ephémères

Un pét nat che racchiude l'essenza del momento
Biologico
Naturale
Benoit Courault Ephémères
75 cl
2023
93 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Loira
Zona di produzione Loira
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Benoit Courault
Cantina Benoit Courault
Pet-Nat, Vino
100% Chenin Blanc
Varietà 100% Chenin Blanc
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBenoit Courault Ephémères 2023

Pet-Nat Naturale e Biologico.

Benoit Courault Ephémères 2023 è uno spumante che si distingue per la sua freschezza e purezza. Al naso, sprigiona sentori di mela verde e pera, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato, si presenta con bollicine vivaci e una piacevole tensione, che esalta il suo carattere fruttato. Il suo profilo lievemente dolce lo rende un'opzione rinfrescante e facile da apprezzare. Con poco o nulla di zolfo, questo spumante è un chiaro riflesso della frutta fresca e carnosa che lo caratterizza.                        



 

Stile Benoit Courault Ephémères
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Pizze, Antipasti, Sushi, Pasta

Su Benoit Courault Ephémères

I sommelier possiedono una conoscenza approfondita sui vini, che comprende aspetti come il sapore, l'aroma, gli abbinamenti e il modo corretto di servirli. Tuttavia, l'enologo va oltre, sviluppando una comprensione tecnica e dettagliata del processo di vinificazione, dalla vendemmia delle uve fino all'imbottigliamento del vino. Non è raro che alcuni sommelier, affascinati dal desiderio di comprendere e padroneggiare ogni fase della produzione, decidano di fare un passo avanti e iniziare a creare i propri vini. Benoit Courault, sommelier di formazione, è sempre stato profondamente legato al mondo del vino e ha rapidamente sentito il bisogno di esplorare oltre la superficie, cercando di comprendere cosa accade realmente dietro ogni bottiglia. È così che inizia a produrre i propri vini e in breve tempo è diventato uno degli enologi più rinomati nel mondo dei vini della Loira e dei vini “naturali” francesi.  

Dopo essersi formato a Beaune, aver scoperto i vini di Dominique Derain e Yvon Métras e aver lavorato per oltre due anni con Eric Pfifferling, Benoit Courault sa perfettamente cosa sta facendo. Alla guida di 5 ettari di vecchie vigne ad Anjou, nella Loira (Francia), ci presenta creazioni come Benoit Courault Ephémères, uno spumante ancestrale realizzato con la varietà autoctona chenin blanc coltivata con trattamenti ecologici, processi biodinamici e senza l'uso di macchinari; il suo cavallo da tiro lo aiuta nei lavori. In cantina, le uve pressate vengono vinificate spontaneamente con lieviti indigeni e, prima che la fermentazione sia completata, viene imbottigliato senza filtrazione, chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

Il risultato è Benoit Courault Ephémères, un pét nat che, come suggerisce il suo nome, trasmette l'idea di qualcosa di effimero, unico e transitorio. Un vino che riflette l'essenza di un vino che cattura il momento e il terroir in modo puro e naturale.

 

2023

Benoit Courault Ephémères 2023 è uno spumante che si distingue per la sua freschezza e purezza. Al naso, sprigiona sentori di mela verde e pera, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato, si presenta con bollicine vivaci e una piacevole tensione, che esalta il suo carattere fruttato. Il suo profilo lievemente dolce lo rende un'opzione rinfrescante e facile da apprezzare. Con poco o nulla di zolfo, questo spumante è un chiaro riflesso della frutta fresca e carnosa che lo caratterizza.                        



 

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