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Decántalo
Contatto
Biologico
Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio

Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio

Un rosso prodotto in grotte sotterranee vulcaniche
Biologico
Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio
75 cl
2021
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Basilicata
Zona di produzione Basilicata
DOC Aglianico Del Vulture
Denominazione di origine DOC Aglianico Del Vulture
Azienda Agricola Basilisco
Cantina Azienda Agricola Basilisco
Contiene solfiti
100% Aglianico
Varietà 100% Aglianico
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneBasilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia.

Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio 2021 è un vino rosso dal colore rubino con riflessi violacei. Al naso, si distingue per i suoi aromi di frutti di bosco, in particolare prugne e amarene, che invitano a degustarlo. Al palato, si presenta equilibrato, ampio e con una persistenza che esalta la sua splendida mineralità. Questo vino è perfetto per chi cerca un rosso di carattere che completi piatti della cucina mediterranea e carni rosse.

Stile Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse

Su Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio

Esistono luoghi che traboccano di storia, come ad esempio le grotte del Shesh a Barile (Basilicata). Alcune cronache possono ancora essere scoperte in questi siti, situati nel sud dell'Italia, dove i dettagli e le aneddoti sono stati incisi nella pietra tufacea. L'etnia italo-albanese degli Arbereshe risiedeva in questi tunnel e Pierpaolo Pasolini li utilizzò come set cinematografico per il suo film Il Vangelo secondo Matteo. 

Se oggi possiamo ancora passeggiare e visitarli, è in parte grazie a Tenute Capaldo, una delle più grandi aziende vitivinicole d'Italia, il cui obiettivo principale è recuperare le tradizioni di ogni area e rifletterle nei propri vini. Questa filosofia, sotto la quale è stata fondata la loro prima cantina Feudi di San Gregorio nel 1986, li ha portati in altre terre come la Toscana (Campo Alle Comete), o Basilicata, dove nel 1990 hanno fondato la Azienda Agricola Basilisco. Sono trascorsi più di 30 anni e il buon lavoro si è notato sia nei loro vini (tra cui Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio), sia nel recupero di queste grotte, tradizionalmente utilizzate per la produzione di vini e olio. A quanto pare, il tufo, pietra vulcanica tipica della zona, mantiene l'ambiente a una temperatura costante tra i 16 °C e i 18 °C, creando l'atmosfera perfetta per l'affinamento e la produzione dei vini.

Evidentemente, sulla qualità di Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio influiscono anche i vigneti, piantati sui terreni vicini al vulcano Vulture (estinto da 130.000 anni), dove l'azienda possiede 25 ettari suddivisi in parcelle. Tutte sono supervisionate da Pierpaolo Sirch, che si assicura che le viti —piantate tra i 450 e i 600 metri di altitudine, con un orientamento sud-est—, ricevano le migliori cure ecologiche. Nel caso di Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio questo rosso cresce in una piccola parcella di quattro ettari di aglianico, varietà storica della zona.

Nel caso della Azienda Agricola Basilisco, il momento della verità arriva in tempi diversi per ogni parcella, rispettando i tempi di maturazione di ciascuna di esse. Dopo la vendemmia, completamente manuale, i grappoli giungeranno in queste cantine sotterranee dove le uve fermenteranno e macereranno (tra 25 e 30 giorni) in serbatoi di acciaio inossidabile (un materiale molto neutro e pulito che non apporta alcuna sostanza al vino). Laddove varieranno un po' gli aromi e i sapori di Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture sarà nelle barrique e botti di rovere francese già usate, dove il rosso rimarrà quasi un anno. Infine, l'affinamento si concluderà con un altro anno in bottiglia.

In greco basilisco —che significa piccolo re—, è il nome con cui era conosciuto il governatore della Basilicata durante il dominio bizantino. Se ci pensiamo bene, non c'è nome migliore per Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio: il piccolo grande vino italiano.

2021

Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio 2021 è un vino rosso dal colore rubino con riflessi violacei. Al naso, si distingue per i suoi aromi di frutti di bosco, in particolare prugne e amarene, che invitano a degustarlo. Al palato, si presenta equilibrato, ampio e con una persistenza che esalta la sua splendida mineralità. Questo vino è perfetto per chi cerca un rosso di carattere che completi piatti della cucina mediterranea e carni rosse.
2020

Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio 2020 si presenta con un carattere distintivo, dove la prugna acida diventa protagonista in ogni sorso. Al naso, sprigiona aromi di frutta scura matura, con note di prugna e sottili tocchi di spezie che conferiscono un'eleganza senza sforzo. Al palato, la sua struttura è solida ma accessibile, rivelando una maturità che non sovrasta, con una texture che sfiora il corposo senza perdere raffinatezza. La sua concentrazione si bilancia con una freschezza che invita a continuare a godere.
2019

Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio 2019 è un rosso maturo, di colore rosso rubino con riflessi violacei, molto potente e strutturato. Al naso è molto complesso. Emergono bacche, prugne, more e ciliegie. Al palato è elegante e persistente, con tannini discreti. Finale fresco e pulito. Molto saporito.
2019
90 Suckling

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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