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Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Quando il Levante compie magie con il vino
Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante
75 cl
92 Parker
92 Decantalo
94 Peñín
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Denominazione di origine D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Barbadillo
Cantina Barbadillo
Contiene solfiti
100% Palomino Fino
Varietà 100% Palomino Fino
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBarbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Manzanilla (75 cl). 6 anni di affinamento biologico.

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante è un vino generoso complesso e leggero, ricco di sfumature. Di colore giallo brillante, al naso è molto ricco e potente, con predominanza delle note tipiche del velo di flor. Molto più nitido e con alcuni tocchi agrumati. Molto intenso. Consigliamo di degustarlo in contrasto con Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente.

Stile Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Pesce azzurro, Verdure, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Bodega catedral por definición. La más representativa de su entorno. La más elegante, majestuosa y solemne. Si en una visita a Sanlúcar hay que realizar una parada obligatoria, todos los amantes del vino deben pasar alguna vez en su vida por La Arboledilla.

Propiedad de Barbadillo, esta bodega, ubicada en el Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda, alberga actualmente el mayor volumen de producción en la D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Entre sus paredes envejecen más de 1.500 botas con las que Barbadillo -líder en investigación y experimentación-, realiza distintas pruebas. En sus 180 metros de largo, donde se guarda el tiempo, hay lugar para distintos ambientes y microclimas. Por ejemplo: en algunos rincones de esta bodega se notará más o el frío Poniente o el Levante cálido (los dos vientos que reinan en Cádiz). Buena conocedora de ello es la enóloga Montse Molina quien conoce al dedillo cada una de las virtudes que encierra cada duela. Ella misma fue la que se dio cuenta de cómo la misma manzanilla, en sitios distintos de la bodega y bañada por uno u otro viento, tenía evoluciones totalmente distintas. Así fue como nació Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante, una manzanilla en rama con una crianza entre los cinco y seis años.

La rebeldía y la fuerza del Levante se notan más en este rincón, orientado al este (alejado del mar y con las ventanas cerradas), mucho más oscuro y húmedo, donde se cría Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante. Aquí la palomino fino, variedad autóctona de la zona, revela su carácter, en una versión mucho más potente. Mantener estas cualidades, que se adquieren principalmente en el campo sobre la albariza (suelo de la zona), es lo que se pretende por todos los medios en Barbadillo.

En cuanto a su elaboración, Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante sigue la liturgia de todos los generosos del marco jerezano. Tras la vendimia, la uva llega a la bodega, donde se prensa y se obtiene el mosto flor y el mosto segunda yema. El primero, de mucha más calidad, se destinará a las crianzas biológicas (manzanillas y amontillados); el segundo, con un poco más de cuerpo, se destinará a las crianzas oxidativas (olorosos y palos cortados). En el caso de Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante su destino vendrá determinado por el velo en flor, bajo el que permanecerá máximo 6 años en los que las levaduras lo aislarán del oxígeno y consumirán determinados componentes del vino (alcohol, restos de los azúcares, glicerina, oxígeno disuelto) y aportarán otros componentes (acetaldehídos). Como no podía ser de otra forma, y para mantener esta esencia, Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante se embotella sin filtrar ni clarificar, con toda su esencia.

Para disfrutar de todos los matices de Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante se recomienda catar también su opuesto: Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente. En la vida todo tiene su contrario. Es fundamental para mantener el equilibrio. Los dos forman la pareja perfecta para descubrir el verdadero sabor de Sanlúcar. Lo más maravilloso de todo: que ambos pueden seguir cambiando y evolucionando en el tiempo. Con Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante las sorpresas están garantizadas. Aseguramos que no habrá dos sacas iguales.

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante è un vino generoso complesso e leggero, ricco di sfumature. Di colore giallo brillante, al naso è molto ricco e potente, con predominanza delle note tipiche del velo di flor. Molto più nitido e con alcuni tocchi agrumati. Molto intenso. Consigliamo di degustarlo in contrasto con Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente.
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