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Decántalo
Contatto
Balnaves Cabernet Merlot

Balnaves Cabernet Merlot

Frutto del carattere affascinante e distintivo di “Terra Rossa”
Balnaves Cabernet Merlot
75 cl
2020
88 Parker
92 Suckling
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Australia del Sud
Zona di produzione Australia del Sud
Coonawarra
Denominazione di origine Coonawarra
Balnaves of Coonawara
Cantina Balnaves of Coonawara
Contiene solfiti
82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
Varietà 82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBalnaves Cabernet Merlot 2020

Vino rosso Invecchiato in legno. 12 mesi in botti di rovere francese.

Stile Balnaves Cabernet Merlot
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Legumi, Carni rosse

Su Balnaves Cabernet Merlot

L'Australia vanta alcuni dei suoli più antichi del mondo, molti dei quali producono vini prelibati. Il terroir australiano più rinomato si trova nella parte della regione di Coonawarra, nel sud-est dell'Australia Meridionale. È il celebre suolo "Terra Rossa". Di un profilo straordinariamente affascinante, "Terra Rossa" è una terra rossa brillante su calcare bianco. Ricca di calcio e ossidi di ferro, permette un buon drenaggio e, in tal modo, le radici delle viti più vecchie penetrano nel calcare sottostante. Questo tasso di approvvigionamento idrico contribuisce, come nelle prestigiose regioni vinicole di St Emilion e Cote d'Or in Francia, alla concentrazione del sapore e al carattere distintivo dei vini. Tra le cantine che hanno saputo apprezzare e trarre il meglio dai loro suoli si distingue Balnaves, un'azienda familiare avviata nel 1970 e che, ancora oggi, rimane una delle poche cantine indipendenti nella regione vinicola di Coonawarra.

Il suo blend Balnaves Cabernet Merlot è un vino prodotto principalmente con le varietà cabernet sauvignon e merlot. Si tratta di vitigni che producono basse rese di uve altamente concentrate in un composto chimico chiamato flavonoide, responsabile di conferire al vino sapori intensamente eleganti di ribes nero con note di menta, e persino di cioccolato e menta. Le viti hanno tra i 12 e i 22 anni e ricevono acqua supplementare attraverso un computer centrale. La frutta viene diraspata e selezionata in cantina prima della fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e, successivamente, il vino matura per 12 mesi in barriques di rovere francese nuove e usate.

Così, con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità a partire dai celebri suoli Terra Rossa nasce Balnaves Cabernet Merlot, un vino proveniente dai vigneti che la famiglia Balnaves coltiva a Coonawarra e che riflette il carattere e i sapori unici che conferisce in particolare al cabernet questa regione vinicola australiana.

2016

Balnaves Cabernet Merlot 2016 è un vino rosso intenso con aromi di frutti neri e rossi, note di sambuco e sfumature di rovere tostato. Al palato è morbido, succulento e armonioso. Un vino di medio corpo con tannini a grana fine, un'acidità ben integrata e un finale fruttato estremamente delizioso.
2020
88 Parker
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