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Decántalo
Contatto
Viña Real Bakeder

Viña Real Bakeder

Un grande omaggio al popolo di Laguardia
Viña Real Bakeder
75 cl
2022
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Dettagli
13.95%
Alcol 13.95%
La Rioja
Zona di produzione La Rioja
Viña Real
Cantina Viña Real
Contiene solfiti
100% Tempranillo
Varietà 100% Tempranillo
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneViña Real Bakeder 2022

Vino rosso Invecchiato in legno. 11 mesi in botti di rovere francese.

Stile Viña Real Bakeder
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Hamburger, Carni rosse, Selvaggina, Antipasti, Carni bianche

Su Viña Real Bakeder

Architettura medievale, cantine, storia e tanto vino (soprattutto tantissimo vino). Se si dovesse catturare tutta l'essenza di Laguardia, senza dubbio starebbe in una bottiglia di Bakeder.

In Euskera, Bakeder significa pace meravigliosa. Come omaggio a questo borgo della Rioja Alavesa (nel nord della Spagna) nasce questo rosso prodotto da vigneti vecchi di oltre 30 anni situati molto vicino al Camino Real. Infatti, questa posizione così strategica è quella che ha ispirato il nome della cantina Viña Real, produttore di questo rosso. Nel caso di Bakeder le uve vengono coltivate nei vigneti di proprietà di San Ginés e Castejones, su una superficie totale di 8,78 ettari che si trova tra i 550 e i 600 metri di altitudine. Con uno sguardo rapido ai piedi della vite si possono trovare suoli argillosi e calcarei, molto poveri di materia organica. Sopra, teoricamente si dovrebbe trovare un clima atlantico (soleggiato e piovoso); tuttavia, le piogge scarseggiano in questa zona. E ciò è dovuto principalmente alla vicinanza della Sierra Cantabrica. In principio questa catena montuosa esercita due influenze molto chiare: da un lato, funge da barriera e protegge i vigneti dal freddo proveniente dal Cantabrico; dall'altro, è il principale responsabile dell'effetto Foehn. In concreto, si tratta di un fenomeno che si verifica quando una massa d'aria umida incontra una montagna sul suo cammino. Di conseguenza, è costretta a salire. Qui, in altitudine, questo vapore acqueo si condensa e cade sotto forma di precipitazione. Dopo di ciò, la massa d'aria continua il suo cammino e scende dall'altro lato della montagna, completamente secca e priva di umidità. E su questo altro lato della montagna si trovano i vigneti di San Ginés e Castejones. Tuttavia, la Rioja Alavesa -situata più a nord-, è la zona più umida della denominazione.

Bakeder viene vendemmiato manualmente dopo un'accurata selezione in vigneto. Rapidamente, i grappoli vengono portati in cantina e scaricati in piccoli serbatoi di acciaio inox dove avviene una macerazione prefermentativa a freddo per circa 48 ore. Questo permette di estrarre una grande quantità di sapori e aromi. Trascorso questo tempo, si lascia che inizi la fermentazione di Bakeder. A seconda dell'annata, questo processo richiederà più o meno tempo, poiché sarà la degustazione a determinare quando Bakeder sarà pronto. Lo stesso vale per la macerazione successiva, durante la quale il vino resterà a contatto con le bucce, preparandosi per l'anno di invecchiamento che dovrà trascorrere in botti di rovere francese.

È evidente che se Laguardia dovesse avere un sapore, senza dubbio sarebbe quello di Bakeder.

2020

Viña Real Bakeder 2020 si presenta come un vino rosso vibrante e pieno di vitalità. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi in cui spiccano i frutti rossi freschi come fragole e ciliegie, accompagnati da un tocco di lamponi maturi che invitano al primo sorso. Al palato, mantiene quella promessa di giovinezza con una texture leggera e un carattere succoso che lo rende facile da bere. I suoi tannini morbidi e il finale pulito fanno di questo vino una scelta deliziosa da gustare in qualsiasi momento.
2019

Bakeder 2019 è un rosso succoso. Di colore rosso ciliegia, di grande intensità, con riflessi violacei, è un vino che ti conquisterà per due motivi: primo, per il suo aroma, molto concentrato e intenso, con note di frutta rossa, frutta nera, liquirizia, legno, spezie e cacao; secondo, per il suo gusto, dove si presenta strutturato e corposo, ampio e voluminoso. I tannini sono molto fini e persistenti, estremamente carnoso. Grande potenziale di invecchiamento in bottiglia.
2020
93 Suckling

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