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Decántalo
Contatto
Biologico
Austum Ecológico

Austum Ecológico

Elegante, equilibrato e fruttato
Biologico
Austum Ecológico
75 cl
2024
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Tionio
Cantina Tionio
Contiene solfiti
100% Tinto Fino
Varietà 100% Tinto Fino
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneAustum Ecológico 2024

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 6 mesi in botti di rovere francese e americano.

Stile Austum Ecológico
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Piatti speziati, Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina, Salumi, Legumi

Su Austum Ecológico

Nova annata di Austum Ecológico, un vino della D.O. Ribera del Duero prodotto da Bodegas Tionio, cantina fondata nel 1995 e appartenente al Gruppo Parxet, situata nella tenuta La Asperilla, nel comune di Peñafiel.
Il clima in questa zona è continentale, caratterizzato da forti contrasti termici tra le stagioni.
Questo vino è un monovitigno di uve della varietà Tinta Fina (Tempranillo) provenienti da vigneti piantati a 850 metri sul livello del mare su terreni sabbiosi e ghiaiosi, con strati di calcare e marne.
Sia la vendemmia che la successiva selezione sul tavolo sono completamente manuali. Per quanto riguarda la vinificazione, dopo la diraspatura delle uve, si effettua una macerazione del mosto a freddo a una temperatura controllata di 6-8°C per 5 giorni per esaltare le caratteristiche aromatiche della varietà.
Infine, Austum Ecológico affina per 6 mesi in barrique nuove di rovere di Allier e americano.

2013 Al palato si presenta come un vino fresco e vivace che, a causa del suo breve periodo di affinamento, mostra una struttura priva di asperità.

Colore ciliegia con riflessi violacei.

Al naso si rivela intenso, con aromi di frutti rossi e floreali in primo piano.
2010 Ingresso vivace e ampio. Passaggio vellutato. Frutta accompagnata da sentori tostati. Tannini maturi. Equilibrato. Retrogusto medio.

Colore ciliegia vivace con riflessi violacei. Lacrima marcata, lenta, che tinge il bicchiere.

Aromi intensi e complessi. Predominano i frutti rossi insieme agli aromi floreali. Le note vegetali (finocchio) emergono su un fondo ricco di balsamici, cremosi, cuoio, tabacco, tostati e tocchi speziati.
2009 Ingresso vivace e ampio. Passaggio vellutato. Frutta accompagnata da tostature. Tannini maturi. Equilibrato. Retrogusto medio.

Vivace colore ciliegia con riflessi violacei. Lacrima marcata, lenta, che tinge il bicchiere.

Aromi intensi e complessi. I frutti rossi predominano insieme agli aromi floreali. Le note vegetali (finocchio) emergono su uno sfondo ricco di balsamici, cremosi, cuoio, tabacco, tostature e tocchi speziati.
2008 Al palato spicca per la sua freschezza e la struttura equilibrata, dovuta al breve passaggio in barrique. È un vino che emana vivacità. Ampio, con tannini setosi e un ritorno di frutta nera e spezie.

Presenta un colore ciliegia vivo con riflessi violacei tipici della sua giovinezza. Brillante e con lacrime lente.

Naso intenso e molto franco, dove predominano gli aromi di frutti rossi e floreali su un fondo balsamico.
2006 Al palato si distingue per la sua freschezza e la sua struttura equilibrata, grazie al breve passaggio in barrique. È un vino che emana vivacità.

Presenta un colore ciliegia vivace con riflessi violacei, tipici della sua giovinezza.

Naso intenso e molto franco, dominato da aromi di frutti rossi e floreali.
2015
93 Peñín
2014
91 Peñín
2011
89 Peñín
2008
85 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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