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Decántalo
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ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

Deliziosa nebbiolo appassita sulla vite
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi
75 cl
2018
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Lombardia
Zona di produzione Lombardia
DOC Valtellina Superiore
Denominazione di origine DOC Valtellina Superiore
Ar.Pe.Pe.
Cantina Ar.Pe.Pe.
Contiene solfiti
100% Nebbiolo
Varietà 100% Nebbiolo
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 34 mesi in tini e botti.

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 è un vino rosso dagli aromi intensi di ciliegie e more mature, accompagnati da sentori di legno e un sottile ricordo di fiori secchi e tabacco. Al palato, si presenta robusto e succoso, offrendo sapori di frutta concentrata, con note distintive di tabacco, pepe e un tocco di salsa di soia. La sua acidità è equilibrata e apporta freschezza, mentre i tannini, fermi e ben integrati, forniscono una texture complessa e duratura.

Stile ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Formaggi morbidi, Carni rosse

Su ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

Nello stile più puro dell'Amarone, i rossi di Valtellina sono vini prodotti da uve appassite. Il metodo più tradizionale prevede la vendemmia delle uve e il loro essiccamento su graticci all'interno delle cantine. Tuttavia, ci sono alcuni che si discostano dal percorso stabilito, come Arturo Pelizzatti, che ha deciso di fare le cose in modo diverso. Perché non appassire le uve direttamente nel vigneto? Una scelta decisamente vincente. 
 
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi è nato nel 1999 come risultato dell'esperimento che Arturo ha realizzato a 600 metri di altitudine, proprio al limite della parte alta della Sassella. In questa zona, conosciuta come Ere, la vendemmia si effettua una settimana più tardi rispetto al resto del territorio, ottenendo così la disidratazione dell'uva. Questo si basa sul fatto che i forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte fanno sì che la buccia si rinforzi, concentrando gli zuccheri. Pochi giorni prima delle prime nevicate, a fine novembre, si effettua finalmente la vendemmia, ottenendo un nebbiolo potente, robusto e concentrato, capace di resistere a tutto ciò che avviene in cantina. 
 
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi viene pressato delicatamente, lasciato macerare e fermentare, e poi macera in grandi botti per almeno 70 giorni. La pazienza dovrà nuovamente manifestarsi nella produzione di ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi, poiché ci sono ancora 34 mesi di affinamento da affrontare. Questo processo si svolgerà a Il Buon Consiglio, una cantina sotterranea che l'azienda ha costruito negli anni '70. 
 
Con ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi si attende fino all'ultimo momento, sfruttando fino in fondo gli ultimi raggi del sole. Senza dubbio, non poteva esserci nome migliore per questo rosso che farà vibrare il tuo palato. 
2018

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 è un vino rosso dagli aromi intensi di ciliegie e more mature, accompagnati da sentori di legno e un sottile ricordo di fiori secchi e tabacco. Al palato, si presenta robusto e succoso, offrendo sapori di frutta concentrata, con note distintive di tabacco, pepe e un tocco di salsa di soia. La sua acidità è equilibrata e apporta freschezza, mentre i tannini, fermi e ben integrati, forniscono una texture complessa e duratura.
2016

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 è un vino consistente e di grande profondità, complesso, dove si fondono aromi, sapori e sfumature. Un vero spettacolo! Al naso emergono cuoio, tabacco, frutti rossi, pepe, funghi secchi e frutta molto concentrata. In bocca è intenso, con note di caffè, cacao, spezie, soia e sale. Acidità saporita e brillante. Setoso ed elegante.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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