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Decántalo
Contatto
Biologico
Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops

Un perfetto Pétillent Naturel 100% Penedés
Biologico
Anima Mundi Camí dels Xops
priority_high 75 cl
2024 offerta!
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
AT Roca
Cantina AT Roca
Altri spumanti, Corpinnat, Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
50% Macabeo, 50% Xarel·lo
Varietà 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAnima Mundi Camí dels Xops 2024

Pet-Nat Biologico.

Stile Anima Mundi Camí dels Xops
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Insalate, Piatti piccanti, Frutti di mare

Su Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops è uno spumante ancestrale prodotto da AT Roca con le varietà bianche macabeo e xarel·lo nel Penedès (Catalogna). 
 
Anima Mundi Agustí è il giovane progetto avviato da Agustí Torelló Roca all'interno della rinomata azienda familiare AT Roca. Seguendo la filosofia inculcata da suo padre Agustí Torelló Sibill, cerca la massima espressione del territorio attraverso la minima intervento e la massima biodiversità. Una collezione di vini biodinamici, naturali e senza solfiti aggiunti che sono il puro riflesso del Penedès.
 
Anima Mundi Camí dels Xops proviene da vigneti situati tra i 180 e i 260 metri sul livello del mare. Viti di oltre 40 anni piantate su terreni molto calcarei e curate secondo i principi biodinamici, tenendo conto della biodiversità e dei cicli lunari.
 
In cantina, le uve di Anima Mundi Camí dels Xops vengono pressate direttamente senza diraspatura e il mosto fermenta parzialmente con lieviti autoctoni in vecchie botti di rovere francese da 225 litri e serbatoi di acciaio inox. La fermentazione si conclude in bottiglia, senza filtrazione, senza chiarifica e senza solfiti aggiunti, con un residuo zuccherino di 20 grammi.
 
Seguendo fedelmente i metodi ancestrali, Anima Mundi Camí dels Xops è un perfetto Pétillant Naturel dal cuore 100% Penedès.
 
2023

Anima Mundi Camí dels Xops 2023 si distingue per un profilo fresco e vibrante. Al naso, si percepiscono aromi di mela verde e limone Meyer, che conferiscono una piacevole freschezza. Si avverte anche un tocco sottile di brioche, che aggiunge complessità. Al palato, le bollicine sono vivaci e ben integrate, rendendo il vino leggero e facile da apprezzare. La sua dolcezza minima e il suo carattere fruttato lo rendono un'opzione ideale per chi cerca uno spumante giovane e rinfrescante.                      
2019 Anima Mundi Camí dels Xops 2019 è uno spumante ben definito con aromi di frutta bianca, note di panetteria e richiami minerali. Al palato è fresco, piacevole e avvincente. Un ancestrale fruttato, con una leggera cremosità e un'acidità che persiste fino alla fine.
2021
90 Parker

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