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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

L'espressione più autentica e non convenzionale dello champagne
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature
75 cl
2015
96 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
André Beaufort
Cantina André Beaufort
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Varietà 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAndré Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature 2015

Champagne Brut Nature Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano.

Stile André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Pesce bianco

Su André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

André Beaufort Derrière L'Église Brut Nature è un vino spumante biodinamico prodotto da Beaufort con le varietà pinot noir e chardonnay nella AOC Champagne, in Champagne (Francia).
 
André Beaufort è un progetto che adotta un approccio radicale nella cura delle sue vigne da quando il proprietario Jacques Beaufort ha subito una grave allergia a causa di erbicidi e pesticidi. Da allora è un fervente sostenitore delle pratiche biologiche, ecologiche e biodinamiche. Nel 1972 è diventato il secondo produttore di Champagne a utilizzare uve 100% biologiche e oggi è uno dei leader del movimento biodinamico nella regione.
 
Come suggerisce il nome “Derrière L'Église”, le uve di André Beaufort Derrière L'Église Brut Nature provengono da un singolo vigneto situato "dietro la chiesa". Vecchie viti piantate nel caratteristico suolo kimmeridgiano della AOC Champagne. Si pratica un'agricoltura biologica certificata come ecologica e biodinamica e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. 
 
In cantina si punta anche alla minima interferenza. Seguendo il metodo champenoise, le uve di André Beaufort Derrière L'Église Brut Nature fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e successivamente, la seconda fermentazione avviene in bottiglia senza alcuna aggiunta di solfiti. Dopo, il vino rimane sui lieviti per un lungo periodo prima della sboccatura manuale. 
 
André Beaufort Derrière L'Église Brut Nature è il frutto di un savoir-faire naturale in cui non si possono nascondere i capricci di Madre Natura e che offre risultati sorprendenti. Uno champagne puro, minerale e molto elegante.
 
2010 André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature 2010 è uno spumante cremoso con deliziosi aromi di frutta gialla matura, note erbacee e tocchi salini. Al palato è brillante, generoso ed elegante. Uno champagne con una texture generosa, un'acidità integrata e un finale lungo e molto minerale.

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