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Decántalo
Contatto
Biologico
Adorado de Menade

Adorado de Menade

Gioielli che raccontano storie
Biologico
Adorado de Menade
75 cl
93 Parker
94 Decantalo
93 Suckling
94 Peñín
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Dettagli
15.50%
Alcol 15.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
VT Castilla-León
Denominazione di origine VT Castilla-León
Menade
Cantina Menade
Contiene solfiti
50% Palomino, 50% Verdejo
Varietà 50% Palomino, 50% Verdejo
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneAdorado de Menade

Vino bianco Criaderas e Soleras Biologico.

Adorado de Menade è un vino generoso che al naso offre aromi intensi che spaziano dalla frutta secca a sfumature affumicate, passando per frutta candita e spezie. Al palato si presenta complesso ed equilibrato, rotondo e salino. Un vino generoso di stile “rancio” lungo, speziato e persistente.

Stile Adorado de Menade
Leggero
Corpo
Abbinamento
Antipasti, Piatti speziati, Affumicati, Verdure

Su Adorado de Menade

Adorado de Menade è un vino generoso delle varietà verdejo e palomino fino prodotto dalla cantina Menade come VT de Castilla y León, in Spagna.

Adorado de Menade è un vino che racconta una storia, il cui cuore non è solo composto da un'antica solera di vini affinati sotto velo flor, ma porta anche in sé le mani e lo sforzo di nonni, genitori e figli che anno dopo anno la alimentavano con vino nuovo per conservare questa essenza di vita.

La solera si è originata grazie a una vendemmia rigorosamente manuale e fu trasportata su carri trainati da muli. I grappoli passarono attraverso una pressa meccanica verticale che risale al 1900 per ottenere i mosti che fermentavano sotto i loro lieviti autoctoni e il vino risultante venne fortificato con alcol vinico prima di passare all'affinamento ossidativo dove, già all'interno delle botti, il vino sviluppò spontaneamente uno strato di lieviti noto come velo flor che emerge principalmente durante la primavera e che protegge il vino dall'ossidazione conferendogli interessanti proprietà organolettiche.

Quando il velo scomparve iniziò allora il periodo di affinamento ossidativo attraverso il sistema di soleras e criaderas. La solera più antica che si conserva risale al 1967 e fu solo a partire dal 2018 che si effettuò la prima saca con l'obiettivo di riattivare il sistema tradizionale di criaderas e soleras.

Adorado de Menade acquisisce attraverso questo processo artigianale tutta la sua personalità. Viene imbottigliato "en rama", cioè senza filtrazione né chiarificazione. È un vino di stile "rancio" che racchiude in ogni goccia una storia, un sentimento, il sentimento della famiglia Sanz che ora condivide con tutti gli amanti del vino.

Adorado de Menade è un vino generoso che al naso offre aromi intensi che spaziano dalla frutta secca a sfumature affumicate, passando per frutta candita e spezie. Al palato si presenta complesso ed equilibrato, rotondo e salino. Un vino generoso di stile “rancio” lungo, speziato e persistente.
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