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Decántalo
Contatto
Sassicaia

Sassicaia

Un rosso elegante, leggendario e classico, considerato il padre dei Supertuscan
Sassicaia
75 cl
2023
75 cl
2022
75 cl
2006
99 Suckling
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Toscana
Zona di produzione Toscana
DOC Bolgheri Sassicaia
Denominazione di origine DOC Bolgheri Sassicaia
Tenuta San Guido
Cantina Tenuta San Guido
Contiene solfiti
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Varietà 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSassicaia 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 24 mesi in botti di rovere francese.

Stile Sassicaia
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Sassicaia

Sassicaia è considerato il primo vino italiano riconosciuto a livello internazionale.
 
È difficile credere che questo paese, —con secoli di tradizione e storia vitivinicola—, non avesse dato vita a vini di questo calibro fino agli anni '20 del secolo scorso, quando il marchese Mario Incisa della Rocchetta aveva un sogno: creare un vino "purosangue" italiano seguendo gli ideali di Bordeaux. E infine ci riuscì, elaborando questo rosso dalle cantine Tenuta San Guido, in Toscana, precisamente nella Maremma Italiana. Questa costante eccellenza, riconosciuta in alcune annate con 100 punti Parker, le ha valso una DOC propria: la DOC Bolgheri Sassicaia. 

Lì, su suoli con depositi alluvionali (dove si mescolano limo, argilla, sabbia, ghiaia e un'alta concentrazione di ferro e manganese), si trovano le 2.500 ettari di proprietà di questa cantina, suddivise in tre zone: le paludi, la pianura e 75 ettari di vigneti. In queste ultime parcelle —situate sulla collina retrostante Bolgheri—, le vecchie viti (con i loro sistemi radicali profondi) crescono a 400 metri di altitudine, influenzate da notti fresche e estati secche e calde. Per quanto riguarda le varietà coltivate, la regina indiscussa a Tenuta San Guido è la cabernet sauvignon, l'unica uva che, dopo vari esperimenti, ha dimostrato di apportare lo stesso bouquet di un Bordeaux invecchiato.

Questo dettaglio ha rappresentato una vera rivoluzione e una rottura con la tradizione della zona, dove fino a quel momento si vinificavano solo la sangiovese e la nebbiolo, che davano vini rossi freschi. La critica, che si aspettava di trovare questo profilo, non comprese la proposta del marchese Mario Incisa della Rocchetta con Sassicaia, ignorando che i vini di cabernet sauvignon dovevano maturare ed evolvere nel tempo. Per questo motivo, tra il 1948 e il 1967, il consumo di Sassicaia rimase relegato a un ambito completamente privato, tra il marchese e i suoi amici dell'aristocrazia, fino a quando, in una di queste degustazioni private, aprendo la bottiglia si scoprì l'ottima evoluzione di Sassicaia. Così, nel 1968 iniziò a essere commercializzato, considerato il padre dei supertoscani, un gruppo di vini che negli anni '60 cambiò per sempre il vino italiano.

Oggi, quando compie 50 anni, nessuno mette in dubbio la sua grandiosità, frutto di una produzione curata che inizia con la vendemmia manuale e una selezione delle migliori bacche su un tavolo di cernita. Questa cura e attenzione continuano nella diraspatura e pigiatura, entrambe molto delicate, per non rompere né danneggiare la buccia. Da lì, la pasta della vendemmia viene messa a fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile, dove fermenta separatamente a partire da lieviti autoctoni a una temperatura controllata tra 28 °C e 30 °C. Non si possono trascurare neanche le macerazioni, dove si concede tutto il carattere, colore e aromi a Sassicaia. Questo processo, dove il vino rimane a contatto con la buccia dell'uva, durerà tra 11 e 12 giorni e sarà accompagnato da altre azioni, come i rimontaggi o i délestages (un'azione che consiste nel travasare il vino da un serbatoio all'altro lasciando il cappello all'interno, per poi restituire quel vino al serbatoio iniziale, rompendo la massa delle bucce). Infine, Sassicaia si completa con una fermentazione malolattica spontanea in serbatoi di acciaio inossidabile. Dopo di ciò, Sassicaia viene travasato in barrique di rovere francese (un terzo di legno nuovo e il resto di primo e secondo utilizzo) provenienti dalle foreste di Allier e Tronçais, dove riposa per 24 mesi di affinamento. L'assemblaggio e il tocco finale vengono effettuati un mese e mezzo prima dell'imbottigliamento, dove attenderà ansioso un breve periodo prima della sua commercializzazione.

 

2022

Sassicaia 2022 incanta con il suo carattere maturo e corposo. Al naso, offre una sinfonia fruttata di more fresche e ciliegie acide, arricchite da note esotiche di rosmarino blu e lavanda. Al palato, l'eleganza della sua trama setosa e la sua delicata freschezza avvolgono completamente, lasciando un'impressione di puro raffinamento. L'annata 2022 si distingue per la sua evoluzione positiva, dimostrando di aprirsi in modo affascinante col tempo. Questo vino è ideale per chi apprezza la pazienza nel vedere sbocciare qualcosa di straordinario.

 
2021

Sassicaia 2021 è un gioiello che incanta fin dal primo sorso. I suoi aromi travolgenti combinano con delicatezza note di frutti rossi come ribes e melagrana con sottili accenni di mirtilli e ciliegie Rainier. Al naso, si intrecciano spezie ed erbe macerate insieme a un'eco di cannella e chiodi di garofano, creando un profilo aromatico affascinante. Al palato, si apprezza una sinfonia strutturata di tannini fermi ma morbidi, con un sottile ricordo di rovere, nocciola e tabacco che completano il suo lungo finale. Questa annata, grazie alla sua freschezza e tensione, promette di evolversi meravigliosamente. È ideale per chi cerca un vino equilibrato, mettendo in risalto la sua eleganza e il potenziale di invecchiamento.
2020

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2020 offre un ventaglio di aromi che richiamano frutti rossi maturi e frutti neri, con predominanza di ribes e lampone, accompagnati da una nota di mirtillo. Al palato, si percepisce il suo carattere succoso e una struttura leggermente corposa, arricchita da sfumature di cedro e un finale che ricorda il cioccolato. Questo vino rosso maturo invita ad essere apprezzato per il suo equilibrio e la sua eleganza.
2019

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2019 sfoggia un fascino unico con il suo colore ciliegia scura e la sua personalità decisa. Avvicinando il naso, si rivelano aromi di frutta matura come prugne e ciliegie nere, intrecciati con spezie sottili e un tocco terroso che ricorda il catrame. Al palato, si percepisce la sua struttura media, mentre le note di erbe aromatiche e balsamiche, come il rosmarino, aggiungono complessità a questo vino concentrato ed elegante. Il finale è pulito e persistente, invitando a continuare a godere del suo carattere distintivo.
2018

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2018 è un grande rosso, concentrato, raffinato e complesso. Un vino iconico che al naso è estremamente aromatico, con sentori di bacche dolci, fiori selvatici (lavanda), salvia fresca. Al palato inizia con sapori floreali che si fondono con il ribes nero, e continua amalgamandosi con olive, prugna, cedro, tabacco e spezie. Leggero e setoso. Acidità brillante. Finale levigato e persistente.
2017

Sassicaia 2017 è un rosso elegante e aromatico, un classico tra i vini italiani. Al naso emergono profumi fruttati (prugna), accenni minerali, cuoio e note affumicate. Al palato è strutturato, austero e caldo, con note fruttate e un finale con sfumature minerali.
2023
99 Suckling
2022
97 Parker
98 Suckling
2021
100 Parker
98 Suckling
2020
96 Parker
2019
98 Parker
99 Suckling
2018
97 Parker
97 Suckling
2017
94 Parker
2006
96 Parker
95 Suckling

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