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Decántalo
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Biodinamico
Naturale
Il Moralizzatore Vizeta

Il Moralizzatore Vizeta

Il fascino della vespaiola trasformato in bollicine
Biodinamico
Naturale
Il Moralizzatore Vizeta
75 cl
93 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Veneto
Zona di produzione Veneto
Altri spumanti
Tipologia di spumante Altri spumanti
Il moralizzatore
Cantina Il moralizzatore
Altri spumanti, Vino
100% Vespaiola
Varietà 100% Vespaiola
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazione Il Moralizzatore Vizeta 2021

Altri spumanti Biodinamico e Naturale. 18 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Il Moralizzatore Vizeta 2021 è uno spumante vibrante e fresco. Al naso, emergono profumi di mela verde e agrumi come il limone. Al palato, presenta una bollicina fine e un'acidità equilibrata che esalta la sua freschezza. È un vino leggero, con un finale pulito e rinfrescante che invita a continuare a gustarlo.
 
Stile Il Moralizzatore Vizeta
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Piatti speziati, Pasta, Pizze, Piatti piccanti, Frutti di mare, Antipasti, Pesce bianco, Sushi, Pesce azzurro

Su Il Moralizzatore Vizeta

Da sempre i suoi aromi e zuccheri hanno attirato le vespe. E da qui il suo nome. Da qui il termine italiano vespe che dà il nome a quest'uva. Vespaiola. Tuttavia, al di là di ciò, questa varietà autoctona del nord Italia (che tradizionalmente viene appassita) va oltre i noti vini dolci. Inutile dire che qui c'è zucchero a sufficienza per produrre un ottimo spumante come Il Moralizzatore Vizeta. 
 
I coraggiosi che si sono cimentati in questa sfida sono Enrico Frisone e Andrea Dalla Grana, che sorprendono con un vino bianco rifermentato in bottiglia e che rimane a contatto con i suoi lieviti per più di un anno. E non solo colpisce questa lavorazione, ma anche il passato di questi due amici che inizialmente nulla avevano a che fare con il vino. Uno era farmacista e l'altro veterinario. Entrambi erano uniti dalla loro passione per il vino e per questo, nel 2010, decisero di mettere tutte le loro conoscenze in Il Moralizzatore, una cantina dove il vino dei loro sogni è diventato realtà. Per arrivare fin qui hanno dovuto affrontare molte degustazioni, visite e conversazioni, dove uno dei loro mentori è stato Angiolino Maule, un grande riferimento del vino naturale italiano che li ha guidati in questo percorso. A volte, li ha persino salvati, come quella volta in cui prestò loro uno strumento di potatura che rese molto più sopportabile il duro lavoro nei campi. Tale fu il soffio di speranza che infuse loro che ribattezzarono lo strumento come Il moralizzatore; e da qui anche il nome dell'azienda. È vero che il lavoro biodinamico nel vigneto è gratificante; ciò che non si racconta è la durezza che comporta in determinate occasioni i lavori manuali, il controllo delle infestazioni e delle malattie. Per questo in Il Moralizzatore si avvalgono di prati perenni, concimi verdi e preparati di rame e zolfo. 
 
Quando arriva il momento, si vendemmiano i cinque ettari dove cresce Il Moralizzatore Vizeta. Da qui passano direttamente alla lavorazione che inizia sempre con la diraspatura manuale dell'uva. La pressatura e la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile saranno il passo successivo, fino a quando arriverà il momento di imbottigliare e lasciare riposare. Ancora una volta, i lieviti che saranno a riposo si attiveranno per iniziare la seconda fermentazione in bottiglia, dove si otterrà quel tocco frizzante. Così rimarrà per più di un anno, fino a quando sarà pronto per essere degustato. 
 
Dietro ogni bottiglia di Il Moralizzatore Vizeta c'è una storia di amicizia, sudore e amore incondizionato. Non perdertela!
Il Moralizzatore Vizeta 2021 è uno spumante vibrante e fresco. Al naso, emergono profumi di mela verde e agrumi come il limone. Al palato, presenta una bollicina fine e un'acidità equilibrata che esalta la sua freschezza. È un vino leggero, con un finale pulito e rinfrescante che invita a continuare a gustarlo.
 

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