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Decántalo
Contatto
Dom Pérignon Vintage

Dom Pérignon Vintage

Uno champagne miracoloso
Dom Pérignon Vintage
75 cl
2015
95 Parker
97 Suckling
94 Decanter
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Dettagli
12.50%
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Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Dom Pérignon
Cantina Dom Pérignon
Contiene solfiti
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Varietà 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneDom Pérignon Vintage 2015

Champagne Brut. 40 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Dom Pérignon Vintage 2015 rappresenta un brindisi all'eleganza sublime, una celebrazione dell'armonia tra complessità e delicatezza. In ogni bolla si dispiega un viaggio in cui le note di cacao e tostato si fondono con la freschezza vibrante della frutta e dei fiori. Il tocco speziato di cardamomo e anice esalta l'esperienza, mentre gli aromi di gelsomino e peonia accarezzano i sensi. Questo champagne è una testimonianza di ampiezza e raffinatezza, dove le sfumature di pesca, nettarina e agrumi si intrecciano con una texture ricca che avvolge il palato. Uno champagne eccezionale.

Stile Dom Pérignon Vintage
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Carni bianche, Affumicati, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Dom Pérignon Vintage

Dom Pérignon Vintage è uno champagne millesimato prodotto dalla cantina Moët & Chandon nella regione della Champagne, in Francia.

La leggenda narra che fu il monaco Dom Pierre Pérignon a scoprire, inizialmente per caso, che i vini della Champagne potevano avere le bollicine. Che sia una romantica finzione o una realtà storica, è indubbio che Dom Pérignon sia diventato il padre dello Champagne, uno spirito che la cantina Moët & Chandon incarna con questo spumante, creato come omaggio a Dom Pierre Pérignon e che continua oggi nella costante ricerca dello champagne perfetto. Non a caso, Dom Pérignon è uno dei nomi più ambiti della Champagne nel mondo.

Dom Pérignon Vintage è prodotto con le varietà chardonnay e pinot noir e viene realizzato esclusivamente nelle grandi annate di champagne utilizzando le migliori uve che, dopo un minimo di 8 anni di affinamento in cantina, raggiungono l'equilibrio perfetto.

2015

Dom Pérignon Vintage 2015 rappresenta un brindisi all'eleganza sublime, una celebrazione dell'armonia tra complessità e delicatezza. In ogni bolla si dispiega un viaggio in cui le note di cacao e tostato si fondono con la freschezza vibrante della frutta e dei fiori. Il tocco speziato di cardamomo e anice esalta l'esperienza, mentre gli aromi di gelsomino e peonia accarezzano i sensi. Questo champagne è una testimonianza di ampiezza e raffinatezza, dove le sfumature di pesca, nettarina e agrumi si intrecciano con una texture ricca che avvolge il palato. Uno champagne eccezionale.
2013 Dom Pérignon Vintage 2013 è uno champagne di sofisticata complessità. Al naso rivela una squisita gamma di aromi che spaziano dalla freschezza dell'eucalipto e della menta al calore fruttato, dove emergono la prugna mirabelle, l'albicocca e il fiore d'arancio. Si percepiscono anche note speziate (pepe, cardamomo e liquirizia), di iodio e aromi tostati derivanti dall'invecchiamento. Al palato è avvolgente e preciso. Uno champagne fine e setoso con un delizioso tocco salino finale.
2012

Dom Perignon Vintage 2012 è uno spumante raffinato. Al naso è molto complesso e mutevole, ricco di sfumature floreali e fruttate (albicocca, prugna mirabella), dove emergono anche note minerali e speziate (pepe bianco). Al palato è fresco e vibrante, esplosivo. Acidità gustosa incorniciata da un amaro altrettanto ricco. Sapori profondi e penetranti che culminano con zenzero, tabacco e aromi tostati. 
2010 Dom Perignon Vintage 2010 è uno spumante maturo con complessi aromi di frutta a nocciolo, agrumi e note di fiori bianchi, arricchiti da sfumature erbacee e tocchi tostati. Al palato è delicato, vellutato ed elegante, con un'acidità brillante e perfettamente integrata. Il finale è lungo e persistente.
2008 Dom Pérignon Vintage 2008 è uno champagne che al naso offre un'esplosione di fiori bianchi, agrumi e frutti a nocciolo, arricchiti da sfumature di anice e menta, e dai tocchi speziati e tostati conferiti dall'invecchiamento. Il suo ingresso in bocca è inizialmente timido, ma alla fine si rivela con chiarezza, riaffermando le note percepite al naso e con un profilo affilato e un'acidità sorprendentemente integrata. Ha un finale lungo e persistente accompagnato da sfumature affumicate. Decisamente uno champagne pieno di vita, complesso e luminoso, di un'annata eccezionale.
2006 Untuoso e con un attacco deciso. Sensazioni leggermente fruttate e finale armonioso.

Cristallino, limpido e affascinante colore giallo.

Note speziate e reminiscenze di fiori bianchi.
2002 Il Dom Perignon Vintage 2002 ci cattura immediatamente. Al palato risulta morbido e setoso. Intenso e caldo, ma al contempo fresco, con un focus sulla frutta che gradualmente lascia spazio alla crema, alla frutta secca, alle spezie... Un tocco sottile ed elegante di amaro sottostante. Ricco e opulento nei sapori, con un finale meraviglioso.

Colore giallo pallido con riflessi dorati. Brillante e limpido. Bollicine fini e continue che formano una buona corona.

In un primo momento si presenta intensamente floreale. Sorprende immediatamente con un'esplosione di aromi di frutta matura (albicocca) quasi tropicale e agrumi, con un ampio ventaglio di frutta secca, lieviti e pasticceria, e tocchi di maturità con sottili note affumicate e tostate. Complessità di aromi che si presentano in modo molto elegante.
2000 L'attacco emerge diretto, preludio di un'ampiezza che diventa lasciva e sembra arrampicarsi come una vite. Le note di anice e zenzero secco scivolano sulla pelle di un frutto (la pera e il mango) più tattile che carnoso. Il finale di bocca si allunga e si calma, tranquillo, maturo, diffuso.

Dorato con riflessi verdognoli.

Il primo naso, fresco, cristallino e deciso, rivela un universo originale, vegetale, acquatico, dove si mescolano il pepe bianco e la gardenia. La maturità del vino si offre quindi con dolcezza e leggerezza prima che possiamo percepire le sue inflessioni di torba.
2015
95 Parker
97 Suckling
2013
95+ Parker
2012
95+ Parker
97 Suckling
2010
92 Parker
98 Suckling
2008
96 Parker
2006
96 Parker
97 Suckling
2003
94 Parker
2002
96 Parker

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