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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Autenticità vinicola del Jura
Biologico
Biodinamico
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
75 cl
2023
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Côtes du Jura
Denominazione di origine AOC Côtes du Jura
Courbet
Cantina Courbet
Contiene solfiti
100% Savagnin
Varietà 100% Savagnin
13.0
Servizio 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCourbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2023

Vino bianco Sulle fecce fini Biodinamico e Biologico. 12 mesi sulle fecce.

Stile Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Piatti speziati, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Sushi, Legumi

Su Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

L'importanza di riflettere l'origine di un vino è cresciuta nel tempo. Il concetto di "terroir", che si riferisce all'interazione unica tra il suolo, il clima e altri fattori ambientali di una specifica zona, ha guadagnato rilevanza. Un'intera narrazione che celebra l'autenticità, la connessione culturale e la diversità di ogni regione vinicola. Qualcuno che tiene molto conto di ciò è Jean-Marie Courbet che, insieme a suo figlio Damien, lavora una delle proprietà familiari più antiche ed emblematiche del Jura. Un vero e proprio savoir-faire che, senza dimenticare le origini, riesce a creare vini puliti ed eleganti che simboleggiano il rinnovamento del Jura.

Tenendo presente che la savagnin è una delle varietà più antiche del Jura, Courbet Côte du Jura Savagnin L'Origine è un monovitigno di ceppi giovani piantati su suoli marnosi, un tipo di terroir caratterizzato da una composizione intermedia tra argilla e calcare. Viene lavorato in biodinamico e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione. Una volta in cantina, le uve vengono pigiate e sottoposte a una macerazione pellicolare di 18 ore. Successivamente, il processo di fermentazione avviene in botti di rovere neutro e in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni e con un uso minimo di anidride solforosa. Infine, rimane per 12 mesi in "ouillé", una pratica tradizionale del Jura che consiste nel riempire regolarmente una botte di vino per mantenerla completamente piena durante il processo di affinamento.

Come risultato, Courbet Côte du Jura Savagnin L'Origine è una vera testimonianza di come il rispetto per il terroir e l'attenzione alle radici possano convergere per produrre vini che incarnano la ricca tradizione vinicola della zona e, allo stesso tempo, riflettono la visione innovativa dei Courbet.


 

2022

Courbet Côte du Jura Savagnin L'Origine 2022 sprigiona un incredibile ventaglio di sapori ad ogni sorso. Alla prima occhiata, il suo colore dorato pallido invita a scoprire i suoi incanti. Avvicinando il calice, si diffonde un piacevole profumo di frutta bianca come mela e pera, arricchito da un tocco sottilmente agrumato di limone. Al palato, vanta un corpo ben strutturato, dove le note di frutta matura si accentuano delicatamente, accompagnate da una sottile sfumatura salina. L'acidità equilibrata si fonde perfettamente con la sua texture cremosa, rendendo ogni sorso una delizia con un finale sorprendentemente lungo. Questo vino è ideale per chi cerca un bianco con un carattere distintivo e una complessità affascinante.
2021

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2021 esprime un fascino floreale intenso, con note aromatiche di petali d'arancia, gelsomino e rosa. Al naso, si percepiscono anche accenni di frutta a nocciolo matura, come albicocca e pesca, e un sottile richiamo alle mandorle fresche. Al palato, il suo corpo leggermente robusto è bilanciato da un'acidità vibrante, offrendo una texture ricca che conduce a un finale pulito e rinfrescante. Questo vino bianco del Jura è un esempio elegante della varietà savagnin, con una maturità che incanta e una complessità che sorprende.

 
2022
92 Parker

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