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Decántalo
Contatto
Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Uno champagne molto speciale che unisce padri e figli
Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
75 cl
2017
93 Decanter
redeemOttieni 1,88 € su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Claude Cazals
Cantina Claude Cazals
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneClaude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017

Champagne. 6 anni in bottiglia senza sboccatura.

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 è uno champagne affinato in botte che si distingue per la sua texture leggermente cremosa e la sua maturità sottile. Al naso, si percepiscono aromi di mela verde e limone, arricchiti da note di mandorla e pane tostato. Al palato, la sua bollicina fine e persistente si combina con sapori agrumati e una piacevole cremosità, lasciando un finale elegante ed equilibrato.

Stile Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Carni rosse, Antipasti, Carni bianche, Foie gras

Su Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Venticinque anni fa, Delphine Cazals e suo padre Claude piantarono un appezzamento di vigneti a Oger, molto vicino a una cappella. È qui che viene vendemmiato Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru, lo spumante che nasce in questo vigneto, sotto la AOC Champagne.

Questa zona, situata nella regione della Marna, è l'origine di questi spumanti così celebri del nord-ovest della Francia. Nel caso di Claude Cazals, l'unica varietà coltivata è lo chardonnay, una delle tre uve consentite dalla AOC Champagne. In particolare, questa azienda, fondata nel 1897, dispone attualmente di 9 ettari di vigneti classificati come grand cru. Qui le viti crescono sui terreni di greda tipici della regione, di natura calcarea, e sotto un clima oceanico con influenze continentali.

In cantina, la principale peculiarità di Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru risiede nel suo passaggio in barrique. Tutto inizia con la vendemmia manuale, durante la quale l'uva viene raccolta per essere portata ai centri di pressatura. Una volta ottenuto il mosto, e dopo la decantazione, il mosto fermenterà in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. A questa fermentazione alcolica seguirà anche la malolattica e il passaggio in barrique di rovere, dove Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru sarà a contatto con il legno. Senza alcun tipo di assemblaggio o miscela, il vino viene imbottigliato e trascorrerà 6 anni in cantina, a contatto con i lieviti, dove effettuerà la seconda fermentazione e diventerà spumante.

Oggi Claude Cazals è scomparso, ma oltre i limiti spazio-temporali, il legame tra padre e figlia è più vivo che mai grazie a Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru: lo champagne perfetto per brindare con papà.

2017

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 è uno champagne affinato in botte che si distingue per la sua texture leggermente cremosa e la sua maturità sottile. Al naso, si percepiscono aromi di mela verde e limone, arricchiti da note di mandorla e pane tostato. Al palato, la sua bollicina fine e persistente si combina con sapori agrumati e una piacevole cremosità, lasciando un finale elegante ed equilibrato.
2016

Il champagne Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2016 è un gioiello delicato e sottilmente dolce. Assaporandolo, noterai una texture leggermente cremosa che accarezza il palato, accompagnata da un tocco di maturità che conferisce profondità. Al naso, sprigiona aromi freschi di agrumi e frutta a nocciolo, come pesca e albicocca, avvolti in sfumature floreali. È uno champagne elegante e bilanciato, ideale per godersi momenti speciali o semplicemente per concedersi un piccolo lusso.
2014

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru è uno spumante secco (6 gr/ L di zucchero), di colore dorato con riflessi brillanti. Perlage molto fine. Al naso è floreale (fiori bianchi, zagara) e fruttato (agrumi). Al palato è cremoso e goloso, sottile ed elegante.

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