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Château D'Armailhac

Château D'Armailhac

Una vera delizia che vale l'attesa
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Château D'Armailhac
75 cl
2025
75 cl
2022
93 Parker
95 Suckling
96 Decanter
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Bordeaux
Zona di produzione Bordeaux
AOC Pauillac
Denominazione di origine AOC Pauillac
Chateau D'Armailhac
Cantina Chateau D'Armailhac
Contiene solfiti
67% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Varietà 67% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneChâteau D'Armailhac 2025 en Primeur

Vino rosso Invecchiato in legno. 18 mesi in botti di rovere.

Stile Château D'Armailhac
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina

Su Château D'Armailhac

Esperienza, osservazione e pazienza sono i tre pilastri su cui si fonda Chateau D'Armailhac, nella A.O.C. Pauillac, nella produzione del suo vino rosso.

L'esperienza viene da sé. E non potrebbe essere altrimenti, dato che questa proprietà è una delle più antiche della zona, fondata nel 1680 da Dominique e Guilhem Armailhacq, due fratelli che figurano come i primi proprietari. Con questa coppia iniziano quattro secoli di storia in cui è stato plasmato un vino unico, ineguagliabile, con una qualità che lo colloca tra i Cinquièmes Crus della Classificazione Ufficiale dei Vini di Bordeaux del 1855.

Naturalmente, questa esperienza si basa sul savoir-faire, sull'osservazione. Questo comporta che non sempre si seguirà lo stesso processo di vinificazione, poiché le operazioni nel vigneto e in cantina dipenderanno da ogni annata. Ciò si ottiene con passione e lavoro continuo, dove giorno dopo giorno si supervisiona lo stato e la maturazione delle 70 ettari di vigneto, situate a nord di Pauillac, con un'età media di 46 anni. In questa zona le varietà tipiche della denominazione (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e petit verdot) crescono su terreni di ghiaia, con base argillosa e calcarea.

In fin dei conti, tutto è una questione di savoir-faire, di saper aspettare e di dare tempo al tempo. Nulla può essere affrettato in Chateau D'Armailhac, bisogna solo aspettare che arrivi il momento giusto. Questo istante sarà deciso dal laboratorio di analisi e ricerca che, dopo aver analizzato acidità, zucchero, colore e tannini, stabilisce il giorno ideale per la vendemmia, che viene effettuata parcella per parcella, manualmente (di regola le viti giovani vengono raccolte prima delle vecchie). Dopo il loro arrivo in cantina, dove vengono diraspate, i grappoli di Chateau D'Armailhac vengono pigiati e distribuiti nei 23 serbatoi di acciaio inossidabile che si trovano attualmente nella sala delle vasche. Ognuno di essi avrà una dimensione diversa, che dipenderà dalle diverse parcelle del vigneto. Dopo la fermentazione (che dura diverse settimane) e il conseguente svinamento, svinatura e pressatura (dove si separano le vinacce dal vino), Chateau D'Armailhac passa nella sala delle barrique. Qui rimarrà a riposo per 18 mesi, nelle circa 1000 barrique che possiede la proprietà tra barrique nuove, di secondo e terzo utilizzo. Dopo la chiarificazione con albume d'uovo e la conseguente stabilizzazione, Chateau D'Armailhac sarà imbottigliato.

Come disse il filosofo cinese Lao-tse: "L'uomo comune, quando intraprende qualcosa, la rovina per la fretta di finirla". L'ultima cosa che vogliamo è che ciò accada con Chateau D'Armailhac! Quindi è meglio mettersi comodi, armarsi di pazienza e aspettare. Promettiamo che il risultato ne vale la pena.

2022

Sicuramente ti conquisterà e ti farà innamorare la profondità di Château D'Armailhac 2022, un rosso succoso e concentrato, molto vivace. Al naso emergono lampone, ciliegia, menta, fiori, arance e spezie. Al palato è piuttosto completo e compatto, con tannini polverosi. Finale penetrante e persistente.
2025
93 Parker
95 Suckling
2022
94 Parker
97 Suckling
2021
93 Parker
93 Suckling

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