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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Avanzada
Château Ausone

Château Ausone

Un vino sublime, baluardo contro il tempo
Biodinamico
Avanzada
Château Ausone
75 cl
2025
75 cl
2022
75 cl
2018
99 Parker
100 Suckling
96 Decanter
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Bordeaux
Zona di produzione Bordeaux
AOC Saint-Émilion
Denominazione di origine AOC Saint-Émilion
Château Ausone
Cantina Château Ausone
Contiene solfiti
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Varietà 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneChâteau Ausone 2025 en Primeur

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 21 mesi in barrique di rovere francese da 225 L.

Château Ausone 2025 rivela una complessità profonda sin dal primo istante. Al naso, avvolge con aromi di frutti neri come more, prugne mature e un sottile accenno di ciliegie. Con il passare del tempo nel bicchiere, emergono note floreali di violette e sfumature di spezie dolci. Al palato, è pieno e setoso, con tannini ben integrati che conferiscono struttura senza essere predominanti. Il finale è lungo, raffinato e con un tocco minerale caratteristico. Questo vino è altamente raccomandato per chi cerca l'eleganza di un Bordeaux di Saint-Émilion, con un potenziale di ulteriore evoluzione nel tempo.

Stile Château Ausone
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Funghi, Carni rosse, Selvaggina

Su Château Ausone

Château Ausone è un vino rosso biodinamico prodotto dal prestigioso Château Ausone con le varietà merlot e cabernet franc nell'AOC Saint-Émilion, a Bordeaux (Francia). 
 
Situato sulla riva destra della regione vinicola di Bordeaux, Château Ausone è strettamente legato alla storia di Saint-Emilion. Di proprietà per lungo tempo di due grandi famiglie vitivinicole, Dubois-Challon e Vauthier, nel 1995 la famiglia Vauthier assume il controllo totale e, con la nomina di Pascal Delbeck come viticoltore responsabile della tenuta, la cantina rinasce dal declino. Dal 2007 il dominio è diretto da Alain Vauthier e attualmente sua figlia Pauline ha preso le redini del vigneto. Un imprescindibile per comprendere il prestigio e la celebrità dei vini di Bordeaux con i suoi due vini da collezione Château Ausone e Chapelle d’Ausone.
 
Château Ausone proviene da vigneti elevati esposti a sud su terrazze inclinate. Si tratta di terroir privilegiati la cui combinazione di esposizione solare e suoli di sabbia e argilla su arenaria li rende unici. Si pratica un'agricoltura biodinamica con metodi molto delicati che rispettano l'equilibrio di questo vigneto leggendario. La produzione è molto limitata e, poiché le viti sono di piccole dimensioni, la raccolta deve essere effettuata nel momento ottimale manualmente. 
 
Nella vinificazione di Château Ausone si cerca la massima espressione del terroir. Per questo si selezionano le migliori uve e si pigiano delicatamente. La fermentazione avviene con controllo della temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile e successivamente il vino matura tranquillamente in barrique di rovere francese da 225 litri per un minimo di 21 mesi. 
 
Château Ausone è un vino rosso monumentale. Un impressionante Bordeaux 1er Grand Cru pensato per collezionisti, che con il passare degli anni si rivela sempre più sublime.
 
2025

Château Ausone 2025 rivela una complessità profonda sin dal primo istante. Al naso, avvolge con aromi di frutti neri come more, prugne mature e un sottile accenno di ciliegie. Con il passare del tempo nel bicchiere, emergono note floreali di violette e sfumature di spezie dolci. Al palato, è pieno e setoso, con tannini ben integrati che conferiscono struttura senza essere predominanti. Il finale è lungo, raffinato e con un tocco minerale caratteristico. Questo vino è altamente raccomandato per chi cerca l'eleganza di un Bordeaux di Saint-Émilion, con un potenziale di ulteriore evoluzione nel tempo.
2014

Château Ausone 2014 è un vino rosso concentrato che nel calice svela aromi di intensi frutti rossi maturi, note di fiori d'arancio e tocchi minerali e speziati. Al palato è armonioso, equilibrato e straordinariamente elegante. Un vino di medio corpo con tannini finissimi e una rinfrescante acidità che gli promette una meravigliosa evoluzione in bottiglia. Una vera opera d'arte.
2012

Château Ausone 2012 è un vino rosso concentrato con aromi di fiori di viola, note di ribes nero e tocchi calcarei. Al palato è opulento, fresco e delicato. Un vino di medio corpo con tannini fini e un'acidità persistente. I sapori di frutta matura, note tostate di cedro e tocchi speziati si fondono meravigliosamente e si mantengono a lungo.
2009
Château Ausone 2009 è un vino rosso intenso di colore porpora con deliziosi aromi di frutti rossi, neri e blu maturi accompagnati da note di gesso in polvere, rocce frantumate e fiori violetti selvatici. Al palato è ricco, fresco e molto preciso. Un vino con una texture voluttuosa, un'acidità meravigliosa che preannuncia una lunga vita e un finale meravigliosamente minerale. Una produzione molto limitata di sole 1200 bottiglie.
 
2005

Château Ausone 2005 è un vino eccezionale dell'annata. Con un concentrato meraviglioso di aromi di mirtilli e more, note di roccia frantumata e tocchi di fiori primaverili. Al palato è puro, ricco e corposo. Un vino che mostra una perfetta armonia tra acidità, tannini, legno e alcol e che ha una lunga longevità. Si raccomanda di berlo nei prossimi 50-75 anni.
2025
99 Parker
100 Suckling
2024
93 Parker
97 Suckling
2022
95+ Parker
98 Suckling
2019
98+ Parker
100 Suckling
2018
100 Parker
93 Suckling
2014
95 Parker
100 Suckling
2012
96 Parker
98 Suckling
2009
98+ Parker
100 Suckling
2005
100 Parker

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