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Decántalo
Contatto
Cascina Morassino Barbaresco Ovello

Cascina Morassino Barbaresco Ovello

Un grande cru Barbaresco
Cascina Morassino Barbaresco Ovello
75 cl
2022
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
DOCG Barbaresco
Denominazione di origine DOCG Barbaresco
Cascina Morassino
Cantina Cascina Morassino
Contiene solfiti
100% Nebbiolo
Varietà 100% Nebbiolo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCascina Morassino Barbaresco Ovello 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 18 mesi in fudres.

Stile Cascina Morassino Barbaresco Ovello
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse, Selvaggina

Su Cascina Morassino Barbaresco Ovello

In Francia sono chiamate parcelle e molte cantine presentano i loro vigneti come autentici mosaici di parcelle suddivise e accuratamente catalogate. Tuttavia, questo approccio in Italia non è comune, questa selezione per terroir non ha mai avuto luogo, tranne che nelle Langhe tra Barolo e Barbaresco (Piemonte). È qui che troviamo Ovello, il vigneto situato più a nord del paese di Barbaresco, le cui viti al livello più alto sul mare sono piantate su suoli calcarei ricchi di argilla. Inoltre, qui si trova la piccola cantina familiare Cascina Morassino dell'enologo Roberto Bianco. Pertanto, avendo una materia prima così selezionata, non sorprende che produca rossi classici tipici di uve nebbiolo, dolcetto e barbera. Seguendo le orme del fondatore, suo padre Mauro Bianco, e laureato presso la prestigiosa Scuola Enologica di Alba, la sua filosofia si concentra sulla qualità dell'uva e sull'ottimizzazione del potenziale del terreno.

È in questo grande cru di Barbaresco che nasce Cascina Morassino Barbaresco Ovello, un vino rosso proveniente da ceppi di nebbiolo di 20 anni coltivati attraverso un'agricoltura rispettosa e limitando la resa totale a 2 kg per ceppo. Al momento della vendemmia, viene effettuata una selezione accurata, cercando le porzioni del vigneto che hanno maturato le migliori uve. Successivamente, in cantina, dopo la macerazione, si avvia una fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata per 7-8 giorni. Infine, invecchia in grandi botti di rovere francese da 25 hl per 24 mesi.

Considerando che Cascina Morassino è una piccola cantina familiare situata in una delle regioni più prestigiose d'Italia, ci presenta la storia e la dinastia di un grande vino. Cascina Morassino Barbaresco Ovello è un vino rosso strutturato, complesso e speziato, frutto di un grande cru.

 

2020

Cascina Morassino Barbaresco Ovello 2020 si presenta con una sottile eleganza, dove le violette e le ciliegie mature si intrecciano con note di liquirizia e anice. Al palato, le spezie orientali conferiscono un tocco esotico, mentre i tannini fini e ben integrati strutturano questo vino con un corpo moderato e una concentrazione che affascina. Il finale è persistente, lasciando un'impressione di equilibrio e raffinatezza.
2018

Cascina Morassino Barbaresco Ovello 2018 è un vino rosso concentrato con un bouquet complesso di frutti di bosco, note di violetta e sentori speziati e tostati. Al palato si presenta austero, profondo e di grande eleganza. Un vino di medio corpo con tannini setosi e un finale lungo, piacevole e molto appagante.

 
2019
91 Parker

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