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Decántalo
Contatto
Biologico
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47

Un omaggio al percorso di questa grande cantina italiana
Biologico
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47
75 cl
48
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Lombardia
Zona di produzione Lombardia
Franciacorta
Tipologia di spumante Franciacorta
Ca' del Bosco
Cantina Ca' del Bosco
Altri spumanti, Franciacorta, Vino
Contiene solfiti
82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco
Varietà 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCa' del Bosco Cuvée Prestige Edition 48

Franciacorta Brut Biologico. 7 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e 28 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 48 si presenta come uno spumante italiano di lunga maturazione, perfetto per gli estimatori della bollicina fine ed elegante. Il suo colore dorato tenue predispone i sensi a un bouquet intenso e vibrante, dove spiccano le note di mela verde e pesca matura. Al palato, la sua texture cremosa e l'acidità rinfrescante offrono un equilibrio impeccabile, lasciando spazio a un finale lungo con sottili reminiscenze di frutta secca. L'annata ha regalato un'espressione straordinaria del meglio di Franciacorta, conferendogli una freschezza e una complessità che rendono questo vino una scelta ideale per assaporare il meglio dello spumante italiano.

Stile Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Antipasti, Dolci, Affumicati, Pasta

Su Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47

Quando era giovane, Maurizio Zanella viaggiò nella AOC Champagne e conobbe i suoi spumanti. Quel giovane intraprendente pensò: perché non fare lo stesso in Italia, proprio nelle due ettari di vigneti che sua madre Annamaria Clemente Zanella aveva acquistato a Brescia, nel nord Italia, precisamente nella regione della Lombardia? Così nacque Ca' del Bosco, e con essa una delle cantine più prestigiose e uno dei migliori produttori di spumanti d'Italia. Quella data, di cui sono già passati 30 anni, è rimasta per sempre impressa nel particolare calendario enologico italiano. Oggi, la cantina rende omaggio a questo capitolo con lo spumante secco Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition.

Negli anni, Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition è diventato un grande ambasciatore del marchio che non solo rappresenta il buon gusto, ma anche uno dei pionieri della nuova ondata di produttori italiani. Con esso è stata inaugurata una nuova modalità di produzione, con spumanti di alta qualità, riuscendo a elevare il prestigio della D.O.C.G. Franciacorta Millesimato. Ciò che iniziò con la madre di Maurizio è cresciuto fino agli attuali 200 ettari, dove si coltivano cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, chardonnay, pinot blanc e pinot noir. Proprio con queste ultime tre varietà viene prodotto Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition. Tutti i grappoli vengono vendemmiati in vigneti antichi, con più di 15 anni, curando in ogni momento il loro stato di salute. Solo la migliore qualità è possibile in questo spumante così speciale! È importante sottolineare che Ca' del Bosco è un'azienda che cura ogni dettaglio al massimo, tanto che prima della vinificazione le uve passano attraverso un sistema di lavaggio speciale con tre vasche (ciò che loro chiamano una spa per bacche), dove vengono eliminati microrganismi, sporcizia e polvere. Questo trattamento così speciale termina in un tunnel di asciugatura prima della pressatura (sempre in assenza di ossigeno).

Il mosto di Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile, dove rimarrà per sette mesi. Solo in questo modo emergerà il vero carattere di questo vino, segnato dai terreni sabbiosi e ricchi di limo, poveri di argilla e molto permeabili (dove si trovano anche pietre utilizzate anticamente come materiali da costruzione). Infine, e dopo essere stato combinato con il vino riserva della casa (tra il 20% e il 30%), Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition viene lasciato riposare per effettuare la seconda fermentazione.

Dopo 28 mesi a contatto con i lieviti, Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition viene sboccato, pronto per essere degustato e celebrare l'impeccabile percorso di questa casa.

 

48

Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 48 si presenta come uno spumante italiano di lunga maturazione, perfetto per gli estimatori della bollicina fine ed elegante. Il suo colore dorato tenue predispone i sensi a un bouquet intenso e vibrante, dove spiccano le note di mela verde e pesca matura. Al palato, la sua texture cremosa e l'acidità rinfrescante offrono un equilibrio impeccabile, lasciando spazio a un finale lungo con sottili reminiscenze di frutta secca. L'annata ha regalato un'espressione straordinaria del meglio di Franciacorta, conferendogli una freschezza e una complessità che rendono questo vino una scelta ideale per assaporare il meglio dello spumante italiano.
47

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition è uno spumante cremoso, secco (con meno di 12 g/L di zucchero). Al naso si presenta complesso, con aromi che richiamano la pasticceria e si fondono con note fruttate, decisamente esotiche, dove si percepiscono ananas e macedonia. Al palato è delicato ed equilibrato, mantenendo il carattere fruttato. Finale lungo.
47
91 Parker
92 Suckling

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